25 février 2016

Côte de boeuf Dry aged AOP Maine Anjou (cuisson au four dans une cocotte en fonte)

Lors du Festival TASTE of PARIS   j'ai fais une belle rencontre et aussi une belle découverte et je voulais la partager avec vous... Nous n'avons pas souvent la chance de rencontrer sur notre chemin des gens passionnés qui parle avec amour de leur travail et de leur produit !  Un éleveur qui a -le label AOP Maine Anjou en plus c'est très rare-  pour son boeuf  de la race Rouge des Prés. Un éléveur français qui se bat pour que le patrimoine de notre gastronomie ne se perde pas ! La Maine d'Anjou... [Lire la suite]