10 octobre 2018

Ketchup de tomates vertes et pommes

ou comment utiliser les récoltes d'Automne du jardin d'une autre manière : tomates vertes & pommes touchées (un peu vereuses) Ici nous avons un pommier qui donne beaucoup de pommes, cependant comme elles ne sont pas traitées elles sont véreuses en partie et donc nous les utlilisons quand même en jus, en compote, en tarte et dans ce ketchup qui unie les tomates vertes du potager et celles ci. On peut aussi y mettre les dernières tomates souvent moins belles et moins savoureuses. Avec les épices et la cuisson cela donne un... [Lire la suite]
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06 juin 2018

Asperges vertes rôties au four, féta & amandes

Une manière de cuire les asperges rapide et que l'on peut décliner avec différent fromage...Ici j'ai mis de la féta mais vous pouvez aussi mettre du parmesan ou du comté ...ces fromages accomagneront les asperges sans soucis...Les amandes peuvent être remplacées par des pignons ou des noisettes ! Une tranche de truite fumée ou de saumon fumé pourra accompagner ce plat pour en faire un plat principal léger ! Les asperges peuvent être précuites à la vapeur c'est plus rapide..sauf si vous avez une cuisson vapeur sur votre four, à ce... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Chutney figues pommes & gingembre - Recette pour Octobre Rose - Sensibilisation au dépistage du cancer du sein

Cette année encore je partage avec vous une recette R - O - S - E   pour Octobre Rose : ce sont les 25 ans d'engagement du Ruban Rose et je suis fiere de pouvoir y contribuer de cette manière !! LA MEILLEURE PRÉVENTION reste le dépistage du cancer du sein ! Alors il faut continuer à en parler et sensibiliser autour de nous pour que de plus en plus de femmes le fasse.  Un seul site pour plus d'informations : clic Passons à la recette rose....En pleine saison des figues fraîches,  ce chutney sera parfait à réaliser... [Lire la suite]
16 mars 2017

Sauté de veau aux olives

Un plat qui se réchauffe et que l'on peut préparer à l'avance c'est toujours pratique ! On l'accompagne de riz basmati ou d'un mélange de 3 riz, des pommes vapeur ou des pâtes fraîches...et le tour est joué !   SAUTE DE VEAU AUX OLIVES pour 4 personnes 800g de sauté de veau2 cuil. à soupe de farine2 cuil. à soupe d'huile d'olive10g de beurre1 oignon200g d'olives vertes1 boite de 70g de double concentré de tomâtes20cl de vin blanc sec30 cl d'eausel et poivre du moulinun bouquet garni Dans une sauteuse, mettre l'huile et... [Lire la suite]
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