16 mars 2017

Sauté de veau aux olives

Un plat qui se réchauffe et que l'on peut préparer à l'avance c'est toujours pratique ! On l'accompagne de riz basmati ou d'un mélange de 3 riz, des pommes vapeur ou des pâtes fraîches...et le tour est joué !   SAUTE DE VEAU AUX OLIVES pour 4 personnes 800g de sauté de veau2 cuil. à soupe de farine2 cuil. à soupe d'huile d'olive10g de beurre1 oignon200g d'olives vertes1 boite de 70g de double concentré de tomâtes20cl de vin blanc sec30 cl d'eausel et poivre du moulinun bouquet garni Dans une sauteuse, mettre l'huile et... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Côte de veau à l'italienne

Une côté de veau aux saveurs ensoleillées grace au jambon cru et à la scamorza fumée : fromage à la pâte filée au lait de vache et de brebis et fumé ! Cette recette vous apportera des saveurs d'Italie et vous permettra d'attendre ...les barbecues sur nos terrasses (pour ceux qui ont cette chance) COTE DE VEAU A L'ITALIENNE pour 4 personnes 4 côtes de veau 50g de proscuitto crudo ou autre jambon cru italien60g de scamorza fumée un peu de beurre et d'huile. Dans une poele faire fondre le beurre et ajouter un filet d'huile. ... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Boulettes porc veau sauce tomate

Le plat réconfortant par excellence et économique !! Vous pouvez ne mettre que du porc ou remplacer le veau par de la dinde...avec la sauce tomate, les pâtes sont forcement de sortie ! et tout le monde se régalent ...que demander de plus !   BOULETTES PORC VEAU SAUCE TOMATE Pour 20 boulettes 540g de hâché de porc370g de hâché de veau2 cuil. à soupe de ciboulette (du jardin)2 cuil. à soupe de farineun peu d'huile et de beurre Pour la sauce tomate : 1 petit oignon1 gousse d'ail1 petite branche de celeri1 cuil à café de... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Gratin veau butternut & marrons

Des saveurs douces qui se marient parfaitement....Un gratin facile à réalliser...et que l'on dévore avec plaisir !   GRATIN VEAU BUTTERNUT & MARRONS pour 4 personnes 400 g de veau hâché (ou escalopes)1 grosse boite de marrons (561 g égoutté)1 courge butternut moyenne200 ml d''eau200 ml de lait.une noix de beurre4 cuillère à soupe de crème fraîchedu fond de volaille en poudre1 oeuf Un peu de chapelure (3 cuil. à soupe env.)20 à 30 g de parmesan frais. Éplucher la courge à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé et la... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Boulettes de veau moelleuses & savoureuses aux noisettes

Des boulettes, c'est ludique à préparer, vous pouvez même demander à vos enfants de vous aider et c'est savoureux...Vous pouvez en faire de toute sorte -en variant la viande et les ingrédients que vous choisissez d'ajouter-  et c'est cela qui est chouette dans les boulettes , on peut laisser libre court à sa création ! Ici elles sont aussi destinées aux enfants, les saveurs sont donc assez douces et sans épices...A vous de les "customiser" si vous les préférez avec plus de caractère ! Le moelleux est apporté par un petit... [Lire la suite]
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