15 octobre 2018

Riz pilaf aux topinambours, tomates confites & parmesan - Challenge Fins de Mois Difficiles #FDMD10

Comme vous le savez, le 15 de chaque mois, a lieu de Challenge des fins de mois difficiles ! Ce challenge a pour but d'élaborer des recettes avec 1.50 € par personne comme budget. J'aime participé car cela permet de cuisiner autrement et aussi de partager des astuces !     Ici pour accompagner des topinambours le riz est parfait pour faire un plat principal ! Avec les tomates confites et la parmesan qui égayent ce légume oublié et apportent des saveurs italiennes. Elles s'accordent à merveilles avec ce légume aux... [Lire la suite]

02 février 2012

Douceur de topinambours & Emincé de poulet à la crème de parmesan

Une soupe à la saveur prononcée des topinambours..l'émincé de poulet à la crème de parmesan apporte un peu plus de consistance à cette douceur. Le parmesan se marie bien avec la saveur des topinambours (qui se rapproche de celle de l'artichaut). J'ai préféré faire la soupe avec un bouillon, laissant la crème pour l'émincé de poulet et éviter de surcharger en matière grasse le dîner ! J'ai utilisé un reste de poulet rôti pour cette recette ! DOUCEUR DE TOPINAMBOURS & EMINCE DE POULET A LA CREME DE PARMESAN Pour 4 ou 6 en... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Cocotte topinambours lard fumé & parmesan

une recette simple qui mets bien en valeur la saveur très particulière de ce légume oublié...Le lard fumé et le parmesan s'allient à merveilles aux saveurs d'artichaut des topinambours...     COCOTTE TOPINAMBOURS LARD FUME & PARMESAN pour 2 cocottes individuelles 400 g de topinambours (poids non épluchées)6 tranches extra fines de lard fumée50 g de parmesan fraîchement râpé4 cuil. à soupe de crème fraîche (ici allégée)2 oeufs (facultatif)sel, poivrechapelure Mettre les tompinambours dans une casserole, ajouter de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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