17 juin 2014

Fantastik tarte fruitée : financier framboises crémeux de lemon curd meringues chantilly mascarpone

    Le principe de cette Fantastik tarte  que Christophe Michalak a lancé est très ludique...et m'a conquise... C'est un assemblage que l'on fait à sa guise en fonction des saveurs que l'on veut marier et aussi en intégrant les principes : du fondant, croquant, craquant etc.... Vous choisissez la base qui peut très bien être : un fondant, une génoise, un financier, un sablé etc...et ensuite on opte pour des textures et saveurs qui s'accordent... C'est déclinable à l'infini et c'est ce qui me séduit !... [Lire la suite]

28 janvier 2014

Tarte poires chocomousse

Une tarte classique en ce qui concerne l'alliance des ingrédients. Sa particularité réside dans la consistance de la préparation au chocolat ....telle une mousse !! C'est gourmand et vaporeux !   TARTE POIRES CHOCOMOUSSE Pour 4 gourmands ou 6 pers. 250g de farine80g de cassonade1 oeuf100 g de beurre salé 120g de chocolat noir (53% minimum)2 oeufs2 cuil. à soupe de crème fraîche (ici 18%)2 poires bien mûres   Préparer la pâte de la tarte : Verser la farine dans le bol du robot muni du batteur plat, ajouter le sucre... [Lire la suite]
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28 août 2012

Tarte pêches framboises (pâte à tarte aux épices)

Les fruits d'été sont savoureux, colorés, vitaminés...Après l'abricot, voici les pêches et les framboises pour compléter le tableau estival !!Une tarte toute en couleurs et en saveurs !! Les épices de la pâte à tarte apporte une touche originale aux saveurs acidulées des fruits. La saveur des framboises est tout de même prédominante...   TARTE PECHES FRAMBOISES (Pâte à tarte aux épices) pour une tarte rectangulaire de 36 x 12 cm Pâte à tarte aux épices 300 g de farine9 cuil. à soupe d'eau1 cuil. à soupe d'épice à pain... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Pâte à tarte à la casserole

Cette recette de pâte à tarte est pratique car elle est rapide à faire et elle se fait avec très peu d'ustensiles...Je l'ai trouvé sur le blog "La cuiller en bois" et je la recopie simplement ici pour qu'elle rejoigne mes recettes de base....   Elle me sert aussi bien pour des recettes salées que sucrées...Il suffit d'ajouter un peu de sucre et de l'extrait de vanille pour la version sucrée    PATE A TARTE pour une tarte 9 cuil. à soupe d'eau (soit 5 cl env.)130 g de beurre1 sachet de levure chimique (ou 1 cuil. à... [Lire la suite]
14 août 2009

Tarte mousseuse chocolat blanc & framboises

Après une virée dominicale dans une ferme où l'on peut cueillir soi-même ses légumes et ses fruits, de retour à la maison avec une grosse quantité de framboises cueillies avec amour par les petites mains de la maison... je décide de faire une tarte pour éviter qu'elles ne s' abîment trop vite...et que tout le monde en profite... Bilan : les petites mains ont beaucoup aimés déguster cette tarte...elle avait un petit goût bien particulier -celui de leur contribution- ;0) Vous pourrez la déguster tiède ou bien froide. Personnellement... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Tarte choco caramel & noix de pécan

Une tarte avec un fond chocolaté et du caramel en garniture pour accompagner les noix de pécan, ces petis fruits secs qui nous font craquer ! Pour le caramel, on peut utliser une sauce butterscotch (clic) ou bien mettre une sauce au caramel au beurre salé du commerce, on en trouve des très bonnes et avec des ingrédients corrects. Les noix de pécan font partis des fruits secs les plus chers -je vous l'accorde- mais ils ont si savoureux qu'on ne peut y resister de temps en temps.     TARTE CHOCO FONDANTE CARAMEL... [Lire la suite]

28 mai 2009

Tartelette au chocolat au lait rapide & délicieuse

Ces tartelettes sont rapides à faire et néanmoins délicieuses....pour le goûter par exemple...ou en dessert pourquoi pas ! Vous pouvez faire la pâte brisée vous même ou bien l'acheter toute prête et faire une grande tarte pour gagner du temps ;0)   TARTELETTES AU CHOCOLAT AU LAIT rapide & délicieuses Pour 6 tartelettes 1 pâte brisée120 g de chocolat au lait3 ou 4 cuil. à soupe de lait concentré non sucré2 cuil. à soupe de sucre en poudre1 oeuf2 cuil.. à soupe de crème fraîchedes amandes effilées (30g env.) Étaler la... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Lemony polenta tarts - Tartelettes polenta citron

Une recette de tartelette sucrée avec de la polenta...j'ai eu envie de l'essayer... Cette recette trouvée sur un magazine de Waitrose * (encore un point commun de plus avec MoonlightMoonlight ;0) est très sympa ! Simple à réaliser et très bonne...alors pourquoi s'en priver ! Elle utilise du lemon curd, facile et rapide à faire, vous trouverez la recette ici D'ailleurs, si vous voulez tester une autre recette de polenta en version sucrée je vous conseille celle-ci, toujours sur le blog de Moonlight's little kitchen : Gratin d'été de... [Lire la suite]
18 novembre 2008

Sablés épais aux cacahuètes

Des sablés épais comme les sablés bretons mais ici ils sont à la pâte d'arachides !! Ils sont gourmands !!   SABLES EPAIS AUX CACAHUETES Pâte à tarte au beurre de cacahuètes 130g de cassonade50 g de beurre salé mou150 g de pâte d'arachides/beurre de cacahuètes1 jaune d'oeuf100 g de farine50 g de flocons d'avoine   Dans un robot ou dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique, mettre le beurre mou avec le sucre et le jaune d'oeuf . Bien mélanger. Ajouter la pâte d'arachides et mélanger à nouveau. Ajouter la... [Lire la suite]
17 septembre 2008

Tarte prunes rouges & amandes

Les amandes en poudre permette à cette tarte de ne pas être détrempée par les jus des prunes....et l'amande se marie bien avec la prune ! Mariage utile mais mariage réussi tout de même ;0) TARTE PRUNES ROUGES & AMANDES Pour une tarte de 22 cm de diam. 6 prunes rouges50 g d'amande en poudre60 g de cassonade ou sucre blanc en poudre1 oeuf1 cuillère à café d'extrait d'amande amère Pour la pâte :j'utilise cette recette (Merci Gloria et Béa) : http://lacuillerenbois.canalblog.com/archives/2005/10/07/862938.html j'ai juste... [Lire la suite]
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