11 septembre 2019

Petits moelleux myrtilles & chocolat blanc

Ces petits moelleux peuvent se réaliser avec des myrtilles fraîches ou surgelées. La douceur du chocolat blanc se marie à merveilles avec l'acidulé des fruits. PETITS MOELLEUX MYRTILLES & CHOCOLAT BLANC Pour une 30ène 3 oeufs moyens1 yaourt ou 2 petits suisses200g de farine50g de poudre d'amandes50g de fécule de maïs120g de sucre rapadura60g de beurre demi sel ou doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique80g de pépites de chocolat blanc de qualité120g de myrtilles env. Mettre le yaourt dans un saladier, Ajouter... [Lire la suite]
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28 août 2019

Tarte myrtilles ricotta

Simple et délicieuse ! j'ai opté pour une pâte à tarte express pour une réalisation plus rapide. Les myrtilles sont fraîches si c'est la saison, sinon on peut prendre des myrtilles surgelées TARTE MYRTILLE RICOTTA pour 6 parts Pâte à tarte  200g de farine T4540g de poudre d'amandes30g de muscovado100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique100g d'eau tiède80g de chocolat blanc  Pour la garniture200g de myrtilles50g de ricotta100g de rapudra ou muscovado (sucre complet)1 oeuf ... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Eclair framboise & chocolat blanc

Fruits rouges et chocolat blanc se marient à merveille !!! Il faut juste doser le chocolat blanc qui est très sucré !! Ici c'est la crème pâtissière qui est au chocolat ...un coulis de framboise sans sucre vient contrebalancer grâce à son acidité le sucre du chocolat. Un crumble apporte une touche croquante !   ECLAIR FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC Pour 12 éclairs Pour la pâte à choux 12cl d'eau 12cl de lait 1 cul. à café rase de sucre semoule1 cuil. à café rase de sel fin115g de beurre doux en morceaux140g de farine... [Lire la suite]