11 septembre 2017

Tarte figues fraîches noix & speculoos

Une tarte rustique est parfumée aux parfums d'Automne !!  Les épices des spéculoos se marient très bien avec les figues et ils absorbent le jus durant la cuisson. Les noix hachées et incorporées à la pâte à tarte apporte une touche supplémentaire. Si vous avez quelques speculoos qui trainet ce sera le moment parfait de le faire sortir du paquet !!   TARTE FIGUES FRAÎCHES SPECULOOS & NOIX pour 4 à 6 parts 5 ou 6 figues fraîches 7 speculoos soit 50g env.Pour la pâte aux noix 100g de beurre doux un pincée de... [Lire la suite]

05 octobre 2016

Eclair façon banoffee ( banane chocolat caramel speculoos)

Un éclair original .....et gourmand bien sûr sinon ce n'est pas un vrai dessert (en tout cas à mes yeux/pour mon ventre !! Le fondant et la douceur des bananes se marient avec le chocolat et le caramel : tout le monde le sait !!! Du croustillant est apporté par le crumble speculoos .....Les garnitures peuvent se préparer la veille, il restera à faire la pâte à choux le jour J (cf. à ma rubrique mes trucs & astuces)   ECLAIR FACON BANOFEEbanane chocolat caramel speculoos pour 12 éclairs (la quantité peut variée en fonction... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Sapins en specolos & chocolat

Une idée gourmande à offrir pour les fêtes. ou à déposer sur la table des fêtes et il sera déguster avec le café en fin de repas.... Ces sapins peuvent aussi être réalisés en biscuits sablés classiques... Ils font toujours beaucoup d'effet et sont vraiment jolis et restent gourmands à la dégustation donc appréciés !     J'ai pris la recette de base des spéculoos, je vous la donne à nouveau ci dessous. j'ai fait des étoiles de 4 tailles différents et ensuite je les ai assemblées avec un peu de chocolat fondu en... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Bûche glacée marrons poires speculos Comptoir des Pâtissiers

  Il est temps de penser aux desserts de fêtes...Une bûche qui se réalise simplement et qui régalera vos invités. J'ai voulu la réaliser dans un moule à cake et avec des techniques simples pour que tout le monde puisse la préparer ! Le site Comptoir des pâtissiers propose des produits de qualité qui vous aideront dans cette réalisation. Leurs produits sont vraiment pratiques et très bons !Dans cette bûche j'ai utilisé la gélatine hallal en poudre et le croustillant spéculos...Vous pouvez aussi acheter un glaçage... [Lire la suite]
21 mai 2013

Poulet mariné au buttermilk speculoos & soja

Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade à base de lait fermenté et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinée au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprégner. Les speculoos parfument la viande mais leur saveur n'est pas très prononcée... Sur le net plusieurs recettes de poulet au buttermilk : la recette du joli blog de Piment oiseau par exemple avec du piment (of course) clic ou celle de notre célèbre NIgella (isn't it !)  clic  ... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Cheesecake sans cuisson chocolat colis de poivrons jaunes

Un cheesecake chocolaté...le poivron jaune apporte une touche d'originalité sans être trop surprenant puisqu'il a une saveur suffisamment sucrée... A faire découvrir à vos invités pour les surprendre ... Avec cette recette je participe au Défi : des légumes pour le dessert du site : Recette de...   http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes   CHEESECAKE SANS CUISSON CHOCOLAT COLIS DE POIVRONS JAUNES (Défi Des légumes dans le dessert) pour 6 cheesecakes individuels ou un grand familial (6 ou 8... [Lire la suite]
07 février 2012

Flan aux pommes croûte noix de pécan spéculoos & miel

Un petit dessert , une douceur pour finir le repas, cela vous tente ??? C'est une recette facile qui réjouira toute la famille ..un flan version fruitée avec un fruit que l'on a souvent chez soi et qui fait l'unanimité : la pomme !! avec une touche gourmande pour rendre ce dessert encore plus savoureux : une croûte avec des noix, du miel et des spéculoos !     FLAN AUX POMMES CROUTE NOIX DE PECAN SPECULOOS & MIEL Pour 4 ramequins 280 g de pommes en compote2 oeufs 2 cuil. à soupe de vergeoise (ou sucre blanc ou... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Cookies pâte de spéculoos & chocolat blanc

Dans cette recette de cookies on retrouve vraiment la saveur des spéculoos et le chocolat blanc se marie merveilleusement bien avec ses saveurs...Vous vous régalerez à les préparer car la pâte est très agréable à travailler (ni collante, ni trop molle)  COOKIES PATE DE SPECULOOS & CHOCOLAT BLANC pour 20 cookie env. (en fonction de leur taille) 120 à 140 g de sucre roux150 g de farine1 oeuf150 g de pâte de spéculoos40 g de beurre50 g de chocolat blanc (en tablette ou en pépites) Dans votre robot, à l'aide du batteur... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Clafoutis pommes myrtilles & spéculoos

Un petit dessert bien agréable aux saveurs belges (les spéculoos) -petit clin d'oeil à mes amis belges de la blogophère-...à déguster tiède de préférence pour en apprécier encore plus les parfums...Il n'est pas très sucré. CLAFOUTIS POMMES MYRTILLES & SPECULOOS pour 4 personnes 5 petites pommesune poignée de myrtilles 20 g de beurre salé3 cuil. à soupe de cassonade3 oeufs3 cuil. à soupe de crème fraîche légère3 cuil. à soupe de lait85 g de spéculoos écrasés (soit 10 ou 11 biscuits)  Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
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