08 novembre 2016

Velouté de carottes petit suisse épicé au garam masala crumble à la farine de pois chiche

Pioufff le titre est long mais au moins vous avez déja une idée de ce que vous trouverez dans cette verrine apéritive ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour un dîner en doublant les quantités -ce que je ferais très certainement !! Le petit suisse épicé apporte un peu de fraicheur et relève la soupe, le crumble apporte du croustillant ! Le garam masala est un mélange d'épices indiennes ! On peut aussi mettre les épices de son choix (cf. ma rubrique mes trucs et astuces)    VELOUTE DE CAROTTES PETIT SUISSE EPICE AU... [Lire la suite]

23 février 2016

Soupe chinoise simple et savoureuse (recyclage de carcasse du poulet rôti)

Une solution pour recycler la carcasse du poulet rôti : cette soupe chinoise que vous pourrez adapter en fonction de vos goûts... La recette est faite avec des ingrédients basiques par soucis de simplicité !      SOUPE CHINOISE simple et savoureuse(recyclage de carcasse de poulet roti)  Pour 4 personnes 1 carcasse de poulet 2 litres d'eau minimum 1 belle courgette 3 carottes 1 échalote 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 ou 2 cuil à soupe d'épices chinoises (5 épices ou mélange shanghai par ex) des nouilles de... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Soupe de maïs chorizo et pop corn épicé à la mexicaine (au Companion)

Pour utliser une carcasse de poulet (cf. mes trucs et astuces plus bas)....vous pouvez très bien faire cette recette....C'est une soupe qui change et qui est très douce...les enfants ici l'aiment bien...Il suffit de mettre les pop corn à part et chacun les ajoutera dans son assiette... Vous n'avez pas de Robot Moulinex Companion pour réaliser cette recette : vous pouvez très bien la faire à la casserole aussi !     SOUPE AU MAiS CHORIZO ET POP CORN EPICE A LA MEXCAINE  (au Companion) Pour 4 personnes 1 carcasse... [Lire la suite]
11 mars 2014

Soupe aubergine tomate pois chiches boulettes de merguez

Le velouté de l'aubergine apporte de la douceur a cette soupe et les boulettes de merguez la relèvent ! J'aime les soupes de ce style qui permettent de faire un dîner complet ! et même si le soleil est de retour les soirées restent encore fraîches...il reste donc agréable de se réchauffer avec une soupe....   SOUPE AUBERGINE TOMATE POIS CHICHES BOULETTES DE MERGUEZ Pour 4 belles assiettes 2 belles aubergines1 boite de tomates pelées (850ml)1 boite de pois chiches (400g)1 oignon 160g de merguez (soit 3)110g de boeuf haché... [Lire la suite]
29 février 2012

Soupe aux boulettes de porc & nouilles de riz

Une soupe aux saveurs asiatiques -encore me dirait vous- , une de plus et oui !!Tout simplement parce que je trouve que ces bouillons sont très savoureux et ils permettent de varier les légumes que l'on y mets... Ici, les boulettes de porc et les nouilles de riz la rendre rassasiantes ! Parfaite pour se réchauffer et pour un dîner !   SOUPE AUX BOULETTES DE PORC & NOUILLES DE RIZ Pour les boulettes aux saveurs asiatiques 250 g de porc haché1 cuil. à soupe de soja1 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de 5... [Lire la suite]
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15 février 2012

Asiat'style soupe au porc (à ma façon)

Je suis partie de l'envie de manger une soupe asiatique, une soupe savoureuse et très complète...le terme est vaste et il y a donc beaucoup de possibilités, les copines du groupe Vive la Soupe sur Facebook, m'ont données envie d'un Pho mais lorsque j'ai vu la recette et surtout le temps de préparation, je me suis dis que je n'aurais pas le courage de la préparer et qu'il me fallait trouver une recette dans le genre plus rapide !! Cette soupe est née....Et nous nous sommes régalés même si elle est loin de la cuisine asiatique... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches

Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu'il est encore là-  que l'on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons profités ces derniers temps, ont permis aux derniers légumes d'été -courgettes, aubergines et poivrons- de nos jardins de finir de mûrir ...Cependant, ne nous faisons pas d'illusion, ce sont bien les derniers ... En accomagnant cette soupe de galettes de pois chiches, elle devient un dîner parfait !!  De plus vous pourrez la réaliser façon cuisine du placard en... [Lire la suite]
17 février 2010

Cuisine du placard : Soupe express italiano-hispanique : haricots cannellini & chorizo

Voilà une soupe avec très peu d'ingrédients et très rapide à faire....Les Cannellinis sont des haricots blancs très populaires en Toscane et dans le reste de l'Italie....Vous pouvez les remplacer par des haricots blancs d'une de nos régions de France, sans soucis...J'ai utilisé des haricots en boîte pour plus de rapidité....mais la recette est tout à fait réalisable avec des haricots secs, préalablement trempés et cuits. Cette recette pourrait tout à fait faire partie de la cuisine du placart ! SOUPE EXPRESS ITALIANO-HISPANIQUE... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Soupe provençale au pistou

Après la soupe gratinée à l'oignon, voici une seconde soupe complètement différente...C'est une de mes préférées car elle est pleine de saveurs du Sud et donc de soleil.....Et vous savez qu'ici il est bien timide....pour ne pas dire inexistant ! Cette soupe est vraiment très goûteuse et très parfumée grâce aux saveurs du pistou. Il est bien sûr préférable de faire son pistou soi-même -car il sera meilleur- cependant vous trouverez en grandes surfaces du pistou en bocal qui est tout à fait correct.... Il existe autant de recette de... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Soupe à l'oignon et sa tartine gratinée

L'automne est bel et bien là....avec sa quirielle de feuilles mortes et sa farandole de soupe ! En voici une très classique mais qui nous régale à chaque fois ! Simple et efficace donc !     SOUPE GRATINEE A L'OIGNON pour 4 pers. (en plat principal) 4 beaux oignonsbeurre et huile800 ml d'eau1 cube de bouillon de légumes (ici sans sel)sel, poivre, un pointe de paprika1 cuil. à café de sucre1 cuil. à soupe de farine ou de fécule de maîs 1 belle tranche de pain de champagne par personne (ici du pain de seigle)100 g de... [Lire la suite]
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