08 septembre 2015

Lemon curd : so brittish !!! Au micro onde 2 versions : avec ou sans beurre

Voilà enfin une spécialité anglaise  très connue et délicieuse......en plus la recette est simple, rapide et pratique à faire....donc n'hésitez pas à vous lancer....si vous n'avez pas encore franchi le pas !   Edit Septembre 2015 : J'ai voulu adapter cette recette pratique en version sans beurre et le résultat est plaisant !  Dans les deux recettes, les oeufs sont entiers ainsi pas de gaspillage et cela fonctionne bien : A vous de choisir avec ou sans beurre      LEMON CURD (avec beurre) au micro... [Lire la suite]

16 février 2011

Les délices de la gastronomie anglaise N°9 - Les crumbles

Les délices de la gastronomie anglaise ne pourraient pas être les délices de la gastronomie anglaise sans un article sur les crumbles...Comment éviter de parler des crumbles quand on parle de spécialités anglaises..Ce sont les plus célèbres...et ils le méritent bien !! Vous trouverez aussi dans mes recettes de base la pâte à crumble, qui vous permettra de réaliser tous les crumbles de vos envies...Cette pâte possède aussi des variantes nombreuses... Ce que j'apprécie avec les crumbles : ils me permettent de finir les fruits souvent... [Lire la suite]
06 janvier 2011

Sponge rhubarb pudding à la rhubarbe 2 versions (une sans gluten)

Un dessert britannique..et oui même après avoir quittés les terres britanniques.. ..Il est acidulé avec une pâte moelleuse et croustillante sur le dessus...Avis aux amateurs !! Vous pouvez le servir accompagné d'un peu de crème fraîche, de glace vanille ou de crème anglaise...ou simplement un peu de yaourt nature pour contrebalancer l 'acidité du dessert mais il se suffit déjà à lui même. Je vous donne 2 versions : la verson classique et celle que j'ai personnalisée... Dans la version personnalisée, la rhubarbe est plus présente... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Les délices de la gastronomie anglais N°8 - Les puddings - Christmas pudding

Les puddings - Christmas pudding Quant on parle de pudding en France, on fait forcement allusion à celui fait à base de pain sec, d'oeuf, de lait et de sucre et agrémenté de fruits secs ou autres...Cependant, le mot pudding en Angleterre est util isé de façon beaucoup plus vaste. Ici, le pudding peut être : salé, sucré, sous forme de gâteau, sous forme de verrine, ou de dessert tout simplement... Quelques uns des puddings salés que vous pourriez déguster ici (si le coeur vous en dit ;0) : The black pudding est un genre de... [Lire la suite]
19 juin 2009

Chocolate gypsy creams

Ce sont des gâteaux croustillants garnis de crème ! On peut difficilement faire plus gourmand.....ils ressemblent aussi beaucoup aux woopies pies très en vogue !! Recette anglo-saxonne et calorifique....2 mots qui s'allient souvent ici ;0( La recette d'origine prévoyait une crème au beurre, j'ai voulu l'éviter (exit une partie des calories ;0) et j'ai fait 2 garnitures : une crème au chocolat et une au praliné... source : Sainsbury's magazine - Eat for Britain - Nigel SLATER (April 2009)la recette en version UK sur un autre blog... [Lire la suite]
06 janvier 2009

Sticky toffee pudding - cake aux dattes & sa sauce caramel

Voilà un pudding traditionnel ici et qui est fait avec des dattes...et une sauce caramel apporte de la gourmandise et la saveur des dattes est présente. C'est le pudding que nous préférons ici.... La recette est tirée du fameux petit livre de Pascale WEEKS "Cookies, muffins & Co"  (First Edition) et elle correspond parfaitement à celui qui nous avons pu déguster ici ! J'ai juste adapté les quantités pour le cake aux dattes.  On peut le préparer sous forme d'un grand cake et en découper des tranches ou le faire comme... [Lire la suite]
19 mai 2008

Les Délices de la gastronomie anglaise N°1

Voici le premier volet des Délices de la gastronomie anglaise car vous découvrirez avec envie ou dégoût d'ailleurs d'autres volets au fil des semaines et des mois... Beaucoup d'aliments, de plats, d'ingrédients ici, en Angleterre, m'interpellent....et je souhaite vous faire partager cela et vous les faire découvrir.... Pour le 1er volet de cette rubrique très spéciale, vous aurez le plaisir de découvrir une part de gâteau d'anniversaire. Ma puce a été invitée ce week end à une fête d'anniversaire et elle est rentrée avec cette part... [Lire la suite]
18 février 2008

Carrot cake....so british !

Ce gâteau est originaire des Etats Unis mais on le trouve beaucoup aussi ici, en Angleterre....J'ai eu l'occasion de le tester lors d'un brunch que j'ai préparé pour nos invitées d'un week end et nous avons été conquis ! Les carottes rapées apportent un moelleux incomparable à ce gateau... A découvrir d'urgence (avec ou sans glacage)     CARROT CAKE (Etat Unis) Pour 10 pers Gâteau :280 g de farine à levure incorporée200 g de sucre cassonade2 cuil. à café rases de levure chimique (en plus de celle dans la levure)2... [Lire la suite]