05 janvier 2017

Pain cocotte et petits pains individuels

Pour obtenir le meilleur résultat avec un pain maison, la cuisson en cocotte est vraiment la cuisson à privilégier ! Elle vous donnera une mie souple et une croûte bien croustillante ! LA Recette la plus simple pour obtenir du beau et bon pain chez soi ! Bon si vous n'aimez pas le pain avec beaucoup de mie ...passez votre chemin....... car avec cette recette pour 500g de farine :  on obtient une miche et 4 petits pains individuels ...On peut aussi faire une seule grosse miche de pain ! A vous de voir en fonction de ce que vous... [Lire la suite]

10 septembre 2015

Crackers rustiques seigle et graines

J'adore le croustillant et la simplicité des crackers, ils contiennent peu d'ingrédients, sont faciles et rapides à faire....et se croquent avec plaisir à n'importe quel repas....Comme je suis fane de graines -j'étais peut être une poule dans une vie antérieure- j'en ai mis une belle quantité !   CRACKERS RUSTIQUES SEIGLE ET GRAINES 50g de farine T4550g de farine seigle (claire T110)30g de graines de courge40g de graines de tournesol15g de graines de lin2 cuil. à soupe d'huile d'olive5 cuil. à soupe d'eau tiède1 cuil à café... [Lire la suite]