16 août 2017

Tarte à la tomate (confite ou pas)

Un grand classique de l'été, ici j'aime beaucoup  les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n'en mets pas, j'ajoute un peu de tapenade noire .....c'est délicieux et cela relève le goût de cette tarte d'été et c'est plus original ! TARTE AUX TOMATES (CONFITES ou pas) pour une grand tarte (diam 32 cm env) 1 pâte brisée maison (ou une pur beurre du commerce) 90g de tapenade noire12 (minimum)... [Lire la suite]

07 septembre 2016

Tarte briochée artichaut tomates confites speck & scarmoza fumée

Les saveurs italiennes sont au rendez vous pour cette tarte à la pâte levée/briochée !! La scamorza est un fromage d'Italie, ce fromage est fait à partir de lait entier de vache et de brebis ...La saveur fumée est intéressante... La texture de ce fromage ressemble à la mozzarella mais plus ferme. Les autres ingrédients sont des ingrédients du placard ...facile de toujours les avoir chez soi : tomâtes confites dans l'huile se trouvent en bocal facilement, coeur d'artichaut en conserve.... La pâte briochée est moelleuse et... [Lire la suite]