10 juillet 2018

Maki d'aubergine à la mozzarella & au speck

Une recette savoureuse avec peu d'ingrédients ....parfait pour les soirs d'été ! Le speck est un jambon cru fumé originaire du Tyrol italien, elle est très parfumé ...bien savoureux MAKI D'AUBERGINE A LA MOZZARELLA & AU SPECK Pour 4 pers pour 12 ou 14 makis 2 belles aubergines bien fermesde l'huile d'olivedes herbes de Provence140g de concentré de tomate ou sauce tomate120g de jambon cru speck200g de mozzarella  Des pics en bois Laver et sécher les aubergines. Les découper dans le sens de la longueur pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

10 février 2018

Ketchup maison avec compote de pommes

Avec cette recette amusez-vous à faire VOTRE ketchup personnalisé en ajoutant les épices que vous aimez ...plus ou moins de sucre, ou en le remplaçant par du miel, ou du sirop d'érable ! La compote apporte une touche en plus !! A découvrir si vous ne connaissez pas cette version !   KETCHUP MAISON avec compote 500g de coulis de tomate 1 oignon         1 gousse d’ail 3 à 5 cuil. à soupe de sucre cassonade 1 cuil. à café de sel de céleri (ou sel) 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique... [Lire la suite]
12 juillet 2017

Gratin d'aubergines à l'agneau

Une recette qui n'est pas s'en rappeler la moussaka grecque...je m'en suis inspirée !! L'aubergine et l'agneau se marient bien...C'est savoureux ! GRATIN D'AUBERGINES A L'AGNEAU pour 4 personnes 3 belles aubergines500g de tranches de gigot d'agneau1 oignon2 gousses d'ailsel et poivre du moulinhuile d'olivedes herbes de Provence350g de sauce tomate ou coulis200g de mozzarella15cl de crème fraîche liquide ou semie épaisse.un peu de chapelure.   Laver et ôter un rangée sur deux la peau des aubergines. Découper des tranches... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 février 2016

Lasagnes à la bolognaise/bolognèse

Une recette classique qui plaît toujours.....Voici ma version puisqu'elle n'était pas encore présente ici...vite je rattrape cet oubli et je la partage avec vous...    LASAGNES A LA BOLOGNAISE/BOLOGNESE Pour 4 ou 6  personnes 1 petit oignon1 branche de thym1 petite carotte1 gousse d'ail500g de viande de boeuf hachée 5%690g de purée de tomates200g d'eau1 cuil à café de sucre en poudresel et poivre1 cuil. à café d'origan1 cuil. à café d'herbes de Provence400ml de lait2 cuil. à soupe de fécule de mais20cl de crème... [Lire la suite]
05 mars 2015

Boulettes porc veau sauce tomate

Le plat réconfortant par excellence et économique !! Vous pouvez ne mettre que du porc ou remplacer le veau par de la dinde...avec la sauce tomate, les pâtes sont forcement de sortie ! et tout le monde se régalent ...que demander de plus !   BOULETTES PORC VEAU SAUCE TOMATE Pour 20 boulettes 540g de hâché de porc370g de hâché de veau2 cuil. à soupe de ciboulette (du jardin)2 cuil. à soupe de farineun peu d'huile et de beurre Pour la sauce tomate : 1 petit oignon1 gousse d'ail1 petite branche de celeri1 cuil à café de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 novembre 2008

Polenta en gratin sauce tomate

La polenta est très agréable à préparer en plat unique ou en accompagnement d'un gibier ou d'une volaille. J'adore ce genre de plat unique, consistant et savoureux à la fois...La sauce tomate évite que le plat soit trop bourratif ! Avec une salade verte, encore un dîner de prêt !     POLENTA EN GRATIN SAUCE TOMATE pour 4 personnes 175 g de polenta850 ml d'eau ou de lait ou moitié eau moitié laitsel, poivre, herbes de provencequelques feuilles de basilic (un grosse poignée)un morceau de beurreun bocal de sauce... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,