14 juin 2017

Cookies sarrasin noisettes & chocolat caramel

Si tout comme nous vous êtes fans de cookies, vous en faites régulièrement !! Des cookies avec un peu de Bretagne dedans : la farine de sarrasin une petite note agréable qui se marie parfaitement avec les noisettes et le chocolat caramel. La recette d'originie est celle du Grand Philippe Conticcini et c'est LA recette incontournable de cookies chez nous !! Elle est vraiment délicieuse et incomparrable ! Nous avons testés plusieurs recettes de cookes car c'est un de nos biscuits favoris et c'est cette recette qui a retenue notre... [Lire la suite]

02 février 2017

Galettes sarrasin farine de riz et flocons d'avoine (sans gluten)

Je devais être Bretonne dans une vie antérieure car j'affectionne particulièrement la saveur du sarrasin ! Et après la galette salée de sarrasin -si vous suivez mon blog- voici des galettes version biscuits !!  Ces galettes sont sans gluten car préparées avec des farines narturellement sans gluten et des flocons d'avoine  eux aussi sans gluten. Attention tous les flocons d'avoine ne sont pas sans gluten....il faut être vigilant en les achetant ! Bien lire les étiquettes ! GALETTES SARRASIN FARINE DE RIZ & FLOCONS... [Lire la suite]
31 janvier 2017

Galette de blé noir andouille de Guéméné pommes

Une galette au sarrasin aux parfuns bretons.....Il faut aimer l'andouille de Guéméné...elle est simple à réaliser et change des tradtionnelles galettes complètes. Un peu de moutarde et de crème relève le plat et s'accorde avec l'andouille et les pommes à  merveilles.   GALETTE DE BLE NOIR ANDOUILLE DE GUEMENE POMMES Pour 2 galettes   2 belles galettes de sarrasin fait maison (recette ici) 1 belle pomme100g de fines tranches d'andouille de Guéméné2 cuil. à café de moutarde fine3 cuil. à café de moutarde épaisse... [Lire la suite]
12 avril 2016

Bâtonnets au sarrasin

La saveur du sarrasin est une de mes préférées et on la retrouve plus habituellement dans des recettes salées que dans le sucré ! Pourtant elle convient tout autant ....J'ai découvert lors de nos vacances en Bretagne des biscuits sablés au sarrasin et j'en étais "addicte" ! Voici une version bien sympathique : ils sont croustillants à l'extérieur et un peu moelleux à l'intérieur ! Un peu de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Ils ne sont pas très sucrés !   BÂTONNETS AU SARRASIN ... [Lire la suite]
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10 février 2016

Galette bretonne (au sarrasin ou blé noir) : recette de base

Une recette simple et qui ramène sur les superbes côtes bretonnes....J'adore cette région qui me rappelle forcement celle du Sud où j'ai grandi ...  Le sarrasin a vraiment une saveur que j'affectionne particulièrement d'ailleurs je serai capable d'en mettre dans beaucoup de recettes : dans des biscuits, dans du pain, dans une pâte à tarte .... GALETTTE BRETONNEGalettes au sarrasin recette de base pour 16 galettes environ en foncton de leur épaisseur et de leur taille  330 g de farine de sarrasin 75 cl d' eau10 g de... [Lire la suite]
21 mai 2015

Crackers sucrés sarrasin grué de cacao & éclats de caramel

  J'adore les crackers -sûrement que nos 4 ans d'expatriation londonnienne y sont pour quelque chose- et pourquoi pas faire des crackers sucrés !  Les crackers sont des biscuits le plus souvent salés, fins et croustillants... l'eau fait souvent partie des ingrédients de la recette. Ici j'ai pris de la farine de sarrasin que j'affectionne particulièrement pour apporter une touche supplémentaire. Si vous n'en avez pas ou ne l'aimez pas,  vous pouvez réaliser ces crackers avec uniquement de la faire de blé classique. ... [Lire la suite]

11 mars 2015

Velouté de panais croustillant au sarrasin St Agur & bacon (avec ou sans Companion)

    Une soupe que nous adorons ici...Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le St Agur ....Le croustillant au sarrasin apporte une touche rustique qui complètement ce velouté.   VELOUTE DE PANAIS CROUSTILLANT AU SARRASIN SAINT AGUR & BACON pour 4 personnes (4 belles assiettes à soupe) 4 panais1 belle pomme de terrede l'eau75g de bacon (en allumettes)100 g de Saint Agur Pour le croustillant de sarrasin30g de farine de sarrasin40g de farine blanche50g de beurre salé30 noisettes... [Lire la suite]
04 novembre 2014

Soupe sucrée : "Ca t'en bouche un coing !" pommes coing crumble noisettes sarrasin (cuisson crumble à la poêle)

Soupe que nous réaliserons  à 4 mains , puisque je serai en très bonne compagnie de mon amie Zabelle du blog Brin de Cuiisne lors du Festival AMOUREUSEMENT SOUPE ce Samedi 8 novembre 2014, place des Abesses à Paris !  Venez nombreux pour déguster et vous régaler de toutes ces soupes qui seront réalisés avec plaisir par des  blogueurs  ! Zabelle et moi réaliserons une soupe salé et une soupe sucré  site Amoureusement soupe pour plus de détails clic   SOUPE SUCREE "Ca t'en bouche un coing... [Lire la suite]
04 octobre 2012

Biscuits santé pour le petit déjeuner (sarrasin, flocons d'avoine, sirop d'érable)

De la farine complète de sarrasin rapportée de nos vacances bretonnes -saveur que j'affectionne particulièrement-  des flocons d'avoine, et du sirop d'érable (qui les sucre juste ce qu'il faut, mais peu ), rien de plus naturel pour commencer la journée ....avec ces biscuits !!     BISCUITS SANTE POUR LE PETIT DEJEUNERSarrasin - flocons d'avoine - sirop d'érable pour 10 biscuits  80 g de farine complète de sarrasin50 g de farine de froment30 g de flocons d'avoine2 cuil. à soupe de sirop d'érable60 g de beurre... [Lire la suite]
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21 février 2012

Chausson sarrasin pommes & cerises

Un chausson fruité et pas trop sucré avec un pâte parfumée à la farine de sarrasin -que j'affectionne particulièrement-, fin, savoureuse et peu bourrative... Il sera parfait pour le goûter ou après un diner léger comme une soupe ou une salade....   CHAUSSON SARRASIN POMMES & CERISES Pour 4 grands chaussons 180 g de compote de pommes (4 pommes env.)65 g de cerises en compote (une grosse poignée) Pâte à chausson au sarrasin :2 pots de petits suisses (60 x 2)100 g de beurre mou120 g de farine blanche80 g de farine de... [Lire la suite]
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