04 février 2020

Crêpes à la bière sans gluten et sans lactose

Cette recette est savoureuse, les crêpes sont un peu plus fragiles puisqu'il n'y a pas de gluten.  J'ai fait un mélange de farine : farine de riz, fécule de maïs, farine de châtaigne, et farine de sarrasin. La bière apporte de la légèreté à la recette et permet de ne pas mettre de lait. N.B les bouteilles de bière prises en photo ne sont pas des bières sans gluten    CREPES A LA BIERE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE   pour 14 crêpes env. en fonction de leur taille et épaisseur 80g de farine de riz40g de fécule... [Lire la suite]

27 janvier 2020

Gateau chocolat beurre de cacahuètes (sans beurre et sans lait)

Le chocolat et les cacahuètes se marient toujours avec gourmandise ! Ici le gâteau est réalisé avec du beurre de cacahuètes non sucré et il ne contient ni lait ni de beurre. Le  beurre de cacahuètes étant assez gras, il est suffisant avec le chocolat pour apporter du moelleux !     GÂTEAU CHOCOLAT ET BEURRE DE CACAHUÈTES (sans beurre et sans lait) pour un gâteau 180g de chocolat noir à 33% minimum60g de beurre de cacahuètes non sucré (cf mes trucs et astuces)20g de sucre muscovado3 oeufs moyens8 cl... [Lire la suite]
28 novembre 2018

Burger de butternut compote d'oignons rouges sauce au chèvre

Un (ham)burger sans viande, oui mais tout de même gourmand et savoureux ! La courge butternut est l'élément central de celui ci, elle est panée pour apporter une texture gourmande et accompagnée de compote d'oignons rouges ainsi qu'une sauce au chèvre frais. Le pain est ultra croustillant à l'extérieur et moelleux dedans. Il est fait sans lait ni beurre (huile et eau) et il y a de la farine d'épeautre dedans.  Il est tout à fait possible de réaliser cette recette SANS beurre, ni lait (cf ma rubrique trucs et astuces) ... [Lire la suite]