riz

Un plat savoureux et facile à faire....qui change du basique -saumon épinards riz- que l'on connait et fait tous .... La marinade a base de soja, de gingembre et d'ail relève le saumon à merveilles....ici tout le monde a beaucoup aimé...        SAUMON MARINE A LA JAPONAISE EPINARDS FRAIS & RIZ PARFUME pour 4 personnes 400 à 500g de saumon frais  (pavé, ou filet ou darne)400g d'épinards200g de riz parfumé (jasmine rice) Pour la marinade 6 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil à soupe de sucre... [Lire la suite]

Un plat qui mijote et se réchauffe sans peine, il peut aussi se congeler ! avec ses saveurs de cacahuètes il a toujours beaucoup de succès auprès des petits. Il est fait ici avec du porc mais on peut aussi le faire avec du boeuf, du poulet ou du veau...Dans les pays africains c'est plus souvent du poulet, du boeuf ou du poisson que l'on cuisine ainsi.     SAUTE DE PORC MAFE avec ou sans companion Pour 4 ou 6 personnes 800 à 900g de porc (sauté ou filet mignon)2 gousses d'ail3 oignons150g de pâte d'arachide/ purée de... [Lire la suite]

Comme vous le savez, le 15 de chaque mois, a lieu de Challenge des fins de mois difficiles ! Ce challenge a pour but d'élaborer des recettes avec 1.50 € par personne comme budget. J'aime participé car cela permet de cuisiner autrement et aussi de partager des astuces !     Ici pour accompagner des topinambours le riz est parfait pour faire un plat principal ! Avec les tomates confites et la parmesan qui égayent ce légume oublié et apportent des saveurs italiennes. Elles s'accordent à merveilles avec ce légume aux... [Lire la suite]

Un plat aux saveurs asiatiques simple à réaliser et néanmoins savoureux !! Accompagné de nouilles aux oeufs ou de nouilles de riz il fera un plat principal idéal ! Ici les enfants l'apprécient beaucoup.       PORC AUX 5 EPICES NOUILLES SAUTÉES Pour 4 personnes 520g de longe de porc1 courgette1 ou 2 carottes1 oignon   2 cuil. à soupe de nyoc man2 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à soupe d'huile1 cuil. à soupe de fécule de maïs1 gousse d'ail pressée1 cuil. à soupe de jus de citron1 cuil à soupe rase de 5... [Lire la suite]

Une recette inspirée de l'atelier très convivial et instructif que Chef Christophe et Chef Thierry Charrier ont partagés  avec les participants lors du salon Vidéo City avec 750g Une poitrine fumée déja cuite juste dorée, une salade de crudités parfumée et un riz thaï cuit façon pilaf. La pâte de miso est un ingrédient phare dans les pays d'Asie. D’origine chinoise, le miso est une pâte fermentée salée faite à partir de graines de soja et principalement utilisée comme condiment ou ingrédient. Derrière la simplicité de... [Lire la suite]

Ah le riz au lait : certains l'aiment avec plus de riz d'autre avec plus de lait ! Ici les avis sont répartis dans les deux camps ...alors il faut faire des choix... Celui ci ressemble beaucoup à celui du commerce : forcement c'est la recette donnée sur l'emballage du riz au lait Bonne Maman, j'ai juste adapté les proportions  ! Si vous voulez qu'il soit bien crémeux je vous conseille lait entier et crème fraîche ....moins bon pour la ligne....mais bon...A vous de choisir !   RIZ AU LAIT façon Bonne... [Lire la suite]

Une recette qui change de par sa cuisson vapeur !! Les boulettes sont moelleuses et savoureuses...sans apport de matière grasse supplémentaire, n'hésitez donc pas à vous lancer  !!    BOULETTES VAPEUR PORC & BOEUF AU RIZ Pour 23 boulettes (en fonction de leur taille) 250 g de viande hachée de boeuf 5% de matière grasse330 g de viande hachée de porc (maigre supérieure) 1/2 verre de riz blanc1 cuil. à café de 5 épices2 cuil. à soupe de sauce soja1 oeuf10 feuilles de basilic fraisdu sel et du poivreune... [Lire la suite]

Un riz au lait exotique avec les saveurs bien prononcées de la noix de coco ....Un riz au lait coco acheté en supermarché avait nos faveurs...mais pourquoi ne pas essayer de le reproduire version "fait maison" c'est encore mieux !!....Voilà c'est fait :  la recette -qui du 1er coup a eu un succès auprès de toute la famille- fait maintenant partie des recettes fétiches de la maisonnée ! et je l'ai refaite plusieurs fois déjà car elle ne fait pas long feu... RIZ AU LAIT DE COCO  800 ml de lait 1/2 écrémé50 g de noix de... [Lire la suite]

C'est un plat simple à faire et très pratique car les enfants l'aiment aussi et on peut aussi le congeler sans soucis.....jJe prépare souvent double ration et j'en mets une partie sous vide pour le congélateur. Ainsi c'est pratique le jour où l'on est pressé ou que l'on n'a pas envie de cuisiner !  Vous pouvez biensur le servir avec des nems ou autres plats asiatiques....     RIZ CANTONAIS pour 4 personnes :   2 verres de riz blanc 200 g de lardons fumés ou des lamelles de bacon150 g de petits pois frais... [Lire la suite]