11 avril 2018

Porc aux 5 épices nouilles sautées

Un plat aux saveurs asiatiques simple à réaliser et néanmoins savoureux !! Accompagné de nouilles aux oeufs ou de nouilles de riz il fera un plat principal idéal ! Ici les enfants l'apprécient beaucoup.       PORC AUX 5 EPICES NOUILLES SAUTÉES Pour 4 personnes 520g de longe de porc1 courgette1 ou 2 carottes1 oignon   2 cuil. à soupe de nyoc man2 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à soupe d'huile1 cuil. à soupe de fécule de maïs1 gousse d'ail pressée1 cuil. à soupe de jus de citron1 cuil à soupe rase de 5... [Lire la suite]

20 juin 2017

Poitrine de porc, légumes & riz à la coréenne

Une recette inspirée de l'atelier très convivial et instructif que Chef Christophe et Chef Thierry Charrier ont partagés  avec les participants lors du salon Vidéo City avec 750g Une poitrine fumée déja cuite juste dorée, une salade de crudités parfumée et un riz thaï cuit façon pilaf. La pâte de miso est un ingrédient phare dans les pays d'Asie. D’origine chinoise, le miso est une pâte fermentée salée faite à partir de graines de soja et principalement utilisée comme condiment ou ingrédient. Derrière la simplicité de... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Riz au lait façon Bonne Maman avec ou sans Compagnion

Ah le riz au lait : certains l'aiment avec plus de riz d'autre avec plus de lait ! Ici les avis sont répartis dans les deux camps ...alors il faut faire des choix... Celui ci ressemble beaucoup à celui du commerce : forcement c'est la recette donnée sur l'emballage du riz au lait Bonne Maman, j'ai juste adapté les proportions  ! Si vous voulez qu'il soit bien crémeux je vous conseille lait entier et crème fraîche ....moins bon pour la ligne....mais bon...A vous de choisir !   RIZ AU LAIT façon Bonne... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Boulettes vapeur porc & boeuf au riz

Une recette qui change de par sa cuisson vapeur !! Les boulettes sont moelleuses et savoureuses...sans apport de matière grasse supplémentaire, n'hésitez donc pas à vous lancer  !!    BOULETTES VAPEUR PORC & BOEUF AU RIZ Pour 23 boulettes (en fonction de leur taille) 250 g de viande hachée de boeuf 5% de matière grasse330 g de viande hachée de porc (maigre supérieure) 1/2 verre de riz blanc1 cuil. à café de 5 épices2 cuil. à soupe de sauce soja1 oeuf10 feuilles de basilic fraisdu sel et du poivreune... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Riz au lait de coco

Un riz au lait exotique avec les saveurs bien prononcées de la noix de coco ....Un riz au lait coco acheté en supermarché avait nos faveurs...mais pourquoi ne pas essayer de le reproduire version "fait maison" c'est encore mieux !!....Voilà c'est fait :  la recette -qui du 1er coup a eu un succès auprès de toute la famille- fait maintenant partie des recettes fétiches de la maisonnée ! et je l'ai refaite plusieurs fois déjà car elle ne fait pas long feu... RIZ AU LAIT DE COCO  800 ml de lait 1/2 écrémé50 g de noix de... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Riz cantonais

C'est un plat simple à faire et très pratique car les enfants l'aiment aussi et on peut aussi le congeler sans soucis.....Que demander de plus ;0) Vous pouvez biensur le servir avec des nems ou autres plats asiatiques....   RIZ CANTONAIS pour 4 personnes : 2 verres de riz blanc 200 g de lardons fumés150 g de petits pois frais ou en boîte2 petites échalotes ou 2 petits oignons2 oeufsun peu de lait1 cube de bouillon de légumes ou cube Orsel, poivre et ciboulette déshydratée Mettre le riz blanc à cuire avec le cube (soit... [Lire la suite]
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