05 juin 2018

Mousse de ricotta citron basilic et fraises

Un dessert tout en légèreté et en fraîcheur... Le citron et le basilic se marient parfaitement avec les fruits rouges ...C'est un dessert parfait quand il fait chaud il se mange facilement et est très agréable même en fin de repas copieux... MOUSSE DE RICOTTA CITRON BASILIC ET FRAISES pour 4 grands desserts ou 6 plus petits 250g de ricotta100g de mascarpone1 citron non traité et bio de préférence4 cuill à soupe de sirop d'agave 2 cuil. à soupe de cassonade15 feuilles de basilic300g à 400g de fraises Dans un saladier mettre... [Lire la suite]
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26 mai 2018

Tiramisu mojito (plus léger qu'un classique)

Ce tiramisu a eu beaucoup de succès ici et c'est vrai que je l'ai aussi bien apprécié...il est passé tout seul en fin de repas ...fraîcheur et légèreté sont au rendrez grâce au duo menthe citron qui fonctionne toujours et avec une touche de rhum sinon il ne pourrait avoir son appellation si à la mode en ce moment (mojito est un mot que l'on voit partout ...dans tous les rayosn ou presque) ... Ma botte secrète pour rendre ce tiramisu plus léger -et qui ne va plus rester secrète très longtemps -parce que je partage avec vous avec... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Lasagnes légumes du soleil grillés ricotta & mozzarella

  Des lasagnes avec des légumes gorgés du soleil de l'été (et grillés) c'est possible  - même durant une autre saison que l'été- ne criez pas !!! je vous imagine déjà devant votre écran en train de hurler : "comment ce n'est pas de saison c'est du n'importe quoi !! " C'est possible grâce aux produits surgelés !! et cela permet aussi de gagner du temps lors de la préparation....la ricotta et la mozzarella apporte de la douceur et du crémeux....Le plein de légumes et de belles... [Lire la suite]
12 février 2013

Lasagnes épinards ricotta poulet

Un classique plat unique qui apporte quand même son lot de "verdure" !! On peut le préparer à l'avance et le réchauffer ! LASAGNES EPINARDS RICOTTA POULET Pour 4 personnes (plat unique) 700 g d'épinards en branches surgelés1 brique de sauce tomate de 200 ml250 g de ricotta300 g d'émincé de poulet (aiguillettes, blancs...)sel poivre, noix de muscadeun filet d'huile, une noix de beurre1 cuil. à café de fond de volaille en poudre1 belle échalotedu fromage râpé de votre choix (ici un mélange)3 ou 4 cuil. à soupe de crème fraîche (ici... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Moka cheesecake (café chocolat blanc & noir)

Un dessert à base de ricotta où les saveurs des chocolats et du café sont bien équilibrées ! Avec cette recette je participe au concours sur le Café chez Cricri et ses petites douceurs (clic) MOKA CHEESECAKE (Café chocolat blanc & noir) 4 personnes 2 oeufs125 g de cookies au chocolat noir40 g de beurre non salé200 g de chocolat blanc200 g de ricotta80 g de chocolat noir2 cuil à café d'expresso bien fort Chemiser les bords de 4 cercles avec du papier sulfurisé.  Déposer les sur une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Douceur ricotta & marrons clémentines au sirop

Pour le concours BOCO, un dessert sur le thème de Noël avec des produits de saison et bio devait être réalisé.... J'ai choisi les marrons, et les clémentines pour cette recette. La douceur des marrons se marie bien avec la fraîcheur de la clémentine...Pour la rendre encore plus gourmande, j'ai ajouté quelques morceaux de marrons caramélisés… Ce dessert est peu sucré, les saveurs du marron et de la clémentine sont bien présentes, c'est ce que je souhaitais. Je n’ai pas ajouté d’épices, en pensant aussi aux enfants,... [Lire la suite]
29 juin 2011

Gâteau douceur de framboise & ricotta chocolat blanc

Un gâteau que j'ai réalisé pour les 9 ans de ma fille....Ce gâteau est un mélange de plusieurs recettes prises sur le blog de Erynn, il est facile de réalisation grace à ses explications précises, merci donc à Erynn pour le partage...J'ai regroupé chaque partie des recettes qui forment ce gâteau pour vous simplifier la vie, alors n'hésitez plus et lancez vous dans sa réalisation, vous allez vous épater vous même et épatez vos invités ;0)   GATEAU DOUCEUR DE FRAMBROISE & RICOTTA CHOCOLAT BLANC d'Erynn Pour un gâteau de 21... [Lire la suite]
11 mars 2010

Muffins moelleux au coeur de Nutella

Ces petits gâteaux sont bien moelleux grâce au fromage frais avec un coeur de nutella pour apporter une touche de gourmandise... Ils sont parfaits pour un petit déjeuner, un brunch ou une pause café, un goûter gourmand.... Elodie (ma tite belle soeur) ils sont pour toi....dommage que tu ne puisses en profiter qu'avec les yeux...les kilomètres nous séparant ne me permettant pas de te les faire goûter... MUFFINS MOELLEUX AU COEUR DE NUTELLA pour 12 muffins 170 g de fromage frais (type Phyladelphia ou St Moret)100 g de cassonade2... [Lire la suite]
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