29 mai 2018

Tartelette fraise rhubarbe meringuée

Le duo fraises et rhubarbe n'est plus à prouver : il fonctionne à merveilles....Ici la recette n'est pas trop sucrée -comme tous les desserts que je prépare en général-  et les parfums de fraise et de rhubarbe sont au rendez vous ! Il y a un peu de travail mais cela peut se préparer à l'avance ...    TARTELETTE FRAISE RHUBARBE MERINGUEE pour 8 tartelettes Crème à la fraise 750g de fraises fraîches3 cuil à soupe de sirop de fraises3 jaunes d'oeufs15g de fécule de maïs (1 cuil à soupe rase) Compotée de rhubarbe ... [Lire la suite]

06 janvier 2011

Sponge rhubarb pudding à la rhubarbe

Un dessert britannique..et oui même après avoir quittés les terres britanniques.. ..Il est acidulé avec une pâte moelleuse et croustillante sur le dessus...Avis aux amateurs !! Vous pouvez le servir accompagné d'un peu de crème fraîche, de glace vanille ou de crème anglaise...Nous l'avonsdéguster avec un peu de yaourt nature pour contre balancer l'acidulé de la rhubarbe qui est bien présent.. SPONGE RHUBARB  - PUDDING à la RHUBARBE pour 4 personnes 400 g de rhubarbe100 g de sucre poudrele zeste d'une orange 100 g de sucre2... [Lire la suite]