20 avril 2016

Gratin Tex mex végétarien

Une recette intégrant des légumineuses -les haricots rouges que l'on retrouve dans beaucoup de recettes mexicaines- et des céréales le quinoa pour une meilleure satiété ...L'avocat et la tomate cerise apporte de la fraîcheur à ce plat que vous pourrez épicer à votre guise ! Ici tout le monde a bien aimé ce plat ! Recette du livre "Mes gratinés trop beaux" Ed. SOLAR Gratin TEX MEX végétarien pour 4 personnes 300g de cheddar200g de mozzarella1/2  avocat1 poivron vert250g tomates cerises1 bouquet de coriandre100g de... [Lire la suite]

07 avril 2016

Butternut rôtie quinoa St Agur et noisettes

La courge butternut -une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n'a pas beaucoup de graines - se conserve longtemps....On en trouve donc encore sur les étalages .... Même si vous préférez au Printemps vous tournez vers des salades...cette version de la butternut est bien agréable à déguster lorsque les soirées sont encore fraîches ... BUTTERNUT RÔTIE QUINOA ST AGUR ET NOISETTES pour 4 personnes 1 belle courge butternut  (ou 2 en fonction de leur taille)1 échalote200g de quinoa140g de St Agur ou fromage bleu... [Lire la suite]
26 mars 2013

Croquette de courge quinoa boulgour & noisettes, pépite de roquefort

De la cucurbitacée !! et oui parce que c'est bon et qu'elle va disparaître bientôt de nos étals pour laisser la place aux légumes printaniers !! et avec le roquefort et les noisettes...ses parfums se marient à merveille !   CROQUETTE DE COURGE QUINOA BOULGOUR & NOISETTES, PEPITE DE ROQUEFORT    pour 7 croquettes/galettes 800 g (non épluchée) de courge25 noisettes entières8 cuil. à soupe de mélange quinoa boulgour1 oeufsel, poivre.beurre et huile neutre2 cuil. à soupe de chapelurehuile, beurre (10g+ 10g )une... [Lire la suite]