03 avril 2018

Purée (ou pâte) d'ail

C'est plus un truc que vraiment une recette : cela permet de conserver l'ail sans soucis. Même si en principe on peut le conserver très longtemps -si il est de qualité- dans un endroit frais et sombre. C'est aussi un gain de temps ensuite pour cuisiner ! Le plus long étant d'éplucher l'ail : retrouvez dans ma rubrique trucs et astuces de l'aide pour vous faciliter la vie pour cette étape !! Dans la cuisine indienne on utilise beaucoup d'ail (et de gingembre) et on procède donc ainsi pour les deux. Pratique pour toujours l'avoir prêt,... [Lire la suite]