30 mars 2017

Ganache montée au praliné (à la pralinoise)

Cette ganache est vraiment délicieuse et très facile à réaliser. C'est une recette de base à avoir dans son carnet si tout comme nous vous êtes gourmands et aimez le praliné ! GANACHE MONTEE PRALINE 150g de pralinoise en tablette 200g de crème fraîche entière ou de crème fraiche à  la mascarpone Dans un saladier mettre la pralinoise en morceaux  et 50g de crème fraîche Faire fondre soit au bain marie soit au four micro ondes Bien mélanger. Quand le mélange est homogène ajouter en plusieurs fois le reste de crème... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Palet croustillant au praliné

Dans l'esprit des célèbres rochers au chocolat ...voici des palets praliné, avec un enrobage au chocolat noir corsé !! Faites attention : ils se dévorent plus vite qu'ils ne se font...même si pourtant ils ne sont pas très long à réaliser !! On peut tout à fait les offrir comme cadeaux gourmands ou en mettre un joliement emballé à chaque place des invités ! Ils seront les bienvenus sur les tables de fêtes et pour toute occasion gourmande  !   PALETS CROUSTILLANTS AU PRALINE pour 12 pièces 100g de pralinoise en... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Cookies coeur praliné

Un cookie sablé pas trop sucré et avec un coeur praliné pour une touche de gourmandise !  ici j'ai mis de la pâte praliné en pot, cependant la pralinoise en tablette ira tout autant !        Cookies coeur praliné pour 12 cookies gourmands  100g de beurre salé (ou beurre doux + pincée dexsel) 80g de cassonade 200g de farine T45 1 cuil. à café de bicarbonate de soude de l'extrait de vanille (poudre ou liquide) 1 oeuf 100/120g de pâte praliné Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot ou... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Fondant chocolat praliné

  Un dessert rapide à faire et très régressif de part sa texture et ses saveurs ....Bon n'en abusez pas hein ! il y a quand même du beurre et du chocolat donc c'est forcement un peu calorique....mais de temps en temps c'est réconfortant !    FONDANT CHOCOLAT PRALINE Pour 7 ramequins 120g de pralinoise120g de chocolat noir dessert90g de sucre80g de beurre (salé ici sinon ajouter une pincée de sel)1 cuil. à café de levure chimique50g de farine50g de fécule de maïs (maizena)2 oeufs Quelques amandes batons pour le... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Cuillère chocolatée : cuillère pour chocolat chaud, un incontournable cadeau gourmand !

  Simple et efficace !! que tout le monde adore !! A faire et à refaire !!  Alors si il y a avait un seul cadeau gourmand que vous devriez faire cette année, c'est bien celui ci ! J'adore offrir à mes invités un petit cadeau gourmand pour les fêtes, un cadeau qu'ils emportent en partant et qui prolongent un peu ce moment de partage et de convivialité que nous avons eu. Alors pourquoi pas en faire de même : le jour d'un repas, ces petits cuillères chocolatés tronneront sur votre table de fêtes à côté de chaque... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Mille feuilles praliné

  Un mille feuille version simplifiée et très gourmand tout de même....       MILLE FEUILLE PRALINE (version simplifiée) pour 4 mille feuilles individuel ou un grand 1 pâte feuilletée pur beurre de chez votre boulanger si possible1 sachet de sucre vanillé Ganache praliné :200 g de crème fraîche entière150 g de pralinoise en tablette Noisettes caramélisées (recette extraite du livre Piece Unique de C.Felder) :100 g de noisettes décortiquées50g de sucre en poudre50 g d'eau1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
25 mai 2012

Dolci rigatoni Pâtes farcies sucrées à déguster avec les doigts

Le Déjeuner de Soleil, mon blog favori de recettes italiennes (mais pas que !) propose un concours sur les pâtes....Edda, son auteur, souhaitait avoir des recettes sucrées et bien je m'exécute et voilà ce que cela donne... Les rigatonis sont panés avec de la chapelure et du pralin pour apporter un peu de croquant et ils sont garnis avec trois parfums différents. La douceur et la légèreté de la ganache praliné, le croquant de la crème vanillée, le corsé de la crème chocolat...  Pour les manger, rien de plus ludique, on les... [Lire la suite]