30 mars 2017

Ganache montée au praliné (à la pralinoise)

Cette ganache est vraiment délicieuse et très facile à réaliser. C'est une recette de base à avoir dans son carnet si tout comme nous vous êtes gourmands et aimez le praliné ! GANACHE MONTEE PRALINE 150g de pralinoise en tablette 200g de crème fraîche entière ou de crème fraiche à  la mascarpone Dans un saladier mettre la pralinoise en morceaux  et 50g de crème fraîche Faire fondre soit au bain marie soit au four micro ondes Bien mélanger. Quand le mélange est homogène ajouter en plusieurs fois le reste de crème... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 décembre 2016

Palet croustillant au praliné

Dans l'esprit des célèbres rochers au chocolat ...voici des palets praliné, avec un enrobage au chocolat noir corsé !! Faites attention : ils se dévorent plus vite qu'ils ne se font...même si pourtant ils ne sont pas très long à réaliser !! On peut tout à fait les offrir comme cadeaux gourmands ou en mettre un joliement emballé à chaque place des invités ! Ils seront les bienvenus sur les tables de fêtes et pour toute occasion gourmande  !   PALETS CROUSTILLANTS AU PRALINE pour 12 pièces 100g de pralinoise en... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Cookies coeur praliné

Un cookie sablé pas trop sucré et avec un coeur praliné pour une touche de gourmandise !  ici j'ai mis de la pâte praliné en pot, cependant la pralinoise en tablette ira tout autant !        Cookies coeur praliné pour 12 cookies gourmands  100g de beurre salé (ou beurre doux + pincée dexsel) 80g de cassonade 200g de farine T45 1 cuil. à café de bicarbonate de soude de l'extrait de vanille (poudre ou liquide) 1 oeuf 100/120g de pâte praliné Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot ou... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 février 2015

Bouchée très pralinées chantilly maison éclats de caramel

Ces petits bouchées sont fortement aromatisées au praliné ....la touche de chantilly maison ajoute encore plus de gourmandise et les éclats de caramel du croquant !     BOUCHEES TRES PRALINEES CHANTILLY ECLATS DE CARAMEL  Pour 35 bouchées 150g de pâte praliné 2 oeufs 50g de cassonade50g de fécule de maïs50g de lait Chantilly maison : 20 cl de crème fraîche 30 % bien froide30 à 50g de sucre glace Séparer les blancs des jaunes. Metre les jaunes dans le robot avec la cassonade et battre au fouet pendant... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 octobre 2013

Mille feuilles praliné

  Un mille feuille version simplifiée et très gourmand tout de même....       MILLE FEUILLE PRALINE (version simplifiée) pour 4 mille feuilles individuel ou un grand 1 pâte feuilletée pur beurre de chez votre boulanger si possible1 sachet de sucre vanillé Ganache praliné :200 g de crème fraîche entière150 g de pralinoise en tablette Noisettes caramélisées (recette extraite du livre Piece Unique de C.Felder) :100 g de noisettes décortiquées50g de sucre en poudre50 g d'eau1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
25 mai 2012

Dolci rigatoni Pâtes farcies sucrées à déguster avec les doigts

Le Déjeuner de Soleil, mon blog favori de recettes italiennes (mais pas que !) propose un concours sur les pâtes....Edda, son auteur, souhaitait avoir des recettes sucrées et bien je m'exécute et voilà ce que cela donne... Les rigatonis sont panés avec de la chapelure et du pralin pour apporter un peu de croquant et ils sont garnis avec trois parfums différents. La douceur et la légèreté de la ganache praliné, le croquant de la crème vanillée, le corsé de la crème chocolat...  Pour les manger, rien de plus ludique, on les... [Lire la suite]
15 février 2008

Ah la Saint Valentin.....

Pour moi c'est synonyme de calins, d'Amour toujours mais aussi de cuisine nouvelle....je cherche toujours àinnover pour cette petite soirée que nous faisons en tête à tête..... Cette année j'ai voulu faire un repas pas trop lourd, car c'est un dîner !! Notre menu : Martini limonadePetite cuillères apéritives : Asperge-jambon cru-parmesan et Carottes marinées à l'orientale*****Assiette de foie gras maison avec sa compotée d'oignons-dattes et son pain d'épices*****Croustillant praliné sauce souvenir d'enfance CUILLERES... [Lire la suite]