18 juin 2008

Muffins salés au poulet aux courgettes & au curry

Le muffin est un grand classique de la cuisine anglaise....Ici on le trouve avec des pépites de chocolat, avec des myrtilles ou des cramberries ....mais pas en version salées et pourquoi pas ?!??? Celui-ci a une texture très aérienne....très moelleuse, il est léger et très agréable à manger....Pour cette recette, j'ai pris du poulet en morceaux que j'achète tout préparé déjà cuit et avec des épices. Cependant,  vous pouvez très bien le réaliser avec les morceaux d'un reste de poulet ou des escalopes de poulet préalablement... [Lire la suite]

02 juin 2008

Poulet & nouilles à la chinoise

C'est un plat simple qui n'a pas la prétention d'égaler les vrais plats asiatiques mais il se prépare avec assez peu d'ingrédients et il est très bon.... Le poulet est mariné 30 minutes minimum à l'avance pour lui donner plus de goût et aussi pour qu'il soit très tendre...Les légumes sont coupés fins pour qu'ils puissent cuire rapidement.... A essayer !!   POULET & NOUILLES à la chinoise pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet ou de dinde1 carotte1/2 poivron rouge, jaune ou orange1 courgette pas trop grosse et ferme1... [Lire la suite]
13 avril 2008

Hamburger maison et panais rotis au four

Un hamburger maison c'est très bon....et avec des panais -fameux légumes anciens- cuits au four avec un filet de miel : c'est un régal ! HAMBURGER MAISON et PANAIS ROTIS AU FOUR Pour 2 hamburgers : 2 pains spécial hamburger2 steack haché 5% de matière grasse si possibledu cheddar ou de l'emmentalde la sauce barbecue ou sauce de votre choixquelques feuilles de saladeune tomate bien mûre Découper dans le sens horizontal les pains, mettre le dessous des pains dans un plat allant au four, ajouter la sauce. Découper le... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Bobotie (Afrique du Sud)

C'est un plat de l'Afrique du Sud un plat sucré et salé..... A découvrir si vous ne connaissez pas .....ici nous l'aimons bien acompagné de riz par exemple il fera un repas complet !     BOBOTIE (Afrique du Sud) pour 4 personnes  500 g de boeuf haché1 petite boite de pulpe de tomâtes-2 oignons1 feuille de laurier2 oeufs moyens 25g amandes ou de pignons1 citronune tranche de pain 3.5 dl de lait demi écrémé75g de raisins secs 2 belles cuillères à soupe de chutney de mangue1 cuil. à café de curcuma1... [Lire la suite]
12 mars 2008

Riz cantonais

C'est un plat simple à faire et très pratique car les enfants l'aiment aussi et on peut aussi le congeler sans soucis.....jJe prépare souvent double ration et j'en mets une partie sous vide pour le congélateur. Ainsi c'est pratique le jour où l'on est pressé ou que l'on n'a pas envie de cuisiner !  Vous pouvez biensur le servir avec des nems ou autres plats asiatiques....     RIZ CANTONAIS pour 4 personnes :     2 verres de riz blanc 200 g de lardons fumés ou des lamelles de bacon150 g de petits pois... [Lire la suite]
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27 février 2008

Pommes de terre au four customisées

Un plat simple, sans prétention et surtout pratique car il nécessite peu d'ingrédients.....le principal étant cette bonne veille patate si adorée de tous ! POMMES DE TERRE AU FOUR (customisées) Pour 2 personnes : 1 pomme de terre par personne1 tranche de bacon par personne1 cuillère à soupe de crème fraîche par personne30 g de fromage rapé par personneoignons frits ou oignons émincés et préalablement revenus dans un peu d'huilesel, poivre, ciboulette Faire cuire les pommes de terre (cuit vapeur ou four) Faire revenir le bacon... [Lire la suite]
04 décembre 2007

Mini crèpes à la courgette & au jambon

Un petite recette bien pratique pour faire manger des légumes à nos rejetons !!   MINI CREPES A LA COURGETTE ET AU JAMBON pour 5 ou 6 crèpes d'une taille de 10 cm env. 1 oeuf1 petite courgette 1 tranche de jambon fumée4 ou 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine3 cuillère à soupe de farine avec levure incorporée20 g de beurre fondusel, poivre et un peu d'huile d'olive             Raper la courgette après l'avoir lavée et avoir oter la peau (1 bande sur 2) à l'aide d'un économe ... [Lire la suite]