05 juillet 2012

Petits pains garnis pour dîner rapide

Voici "une recette" glanée sur le net et  que j'utlise souvent parce qu'elle plaît toujours à toute la famille... Vous pouvez varier la garniture donc cela permet de ne pas se lasser ... C'est loin d'être une grande recette mais c'est plutôt une astuce rapide, une idée pratique, qui permet de faire un dîner en 2 temps 3 mouvements ...Une salade verte ou des bâtonnets de carotte et vous voilà paré pour un repas sur le pouce ! PETITS PAINS GARNIS POURS DINER RAPIDE Pour 4 personnes 4 petits pains précuits (achetés sous vide)2... [Lire la suite]

04 avril 2012

Boulettes de veau moelleuses & savoureuses aux noisettes

Des boulettes, c'est ludique à préparer, vous pouvez même demander à vos enfants de vous aider et c'est savoureux...Vous pouvez en faire de toute sorte -en variant la viande et les ingrédients que vous choisissez d'ajouter-  et c'est cela qui est chouette dans les boulettes , on peut laisser libre court à sa création ! Ici elles sont aussi destinées aux enfants, les saveurs sont donc assez douces et sans épices...A vous de les "customiser" si vous les préférez avec plus de caractère ! Le moelleux est apporté par un petit... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Croquettes purée jambon & cantal (recyclage)

Une recette recyclage une nouvelle !! Avec un reste de purée maison vous pourrez régaler petits et grands en un tour de main alors pourquoi s'en priver ? hein, je vous le demande !!   CROQUETTES PUREE PDT JAMBON & CHANTAL pour 10 croquettes env. (en fonction de leur taille)  300 g env. de purée de pomme de terre maison1 oeuf2 tranches de jambon blanc fumé20 g de cantalde la chapelurede l'huile de pépin de raisin ou neutre (pour la cuisson)une cuillère à soupe de maïzena ou de farine   Mélanger la purée... [Lire la suite]
26 octobre 2011

Hamburger à la dinde avec du chorizo ou non 2 versions

Je l'ai réalisé en 2 versions :  Version dinde & chorizo :  cette version est préparée avec un steak/burger de dinde et de chorizo doux pané, une salade, un peu de fromage râpé et une sauce aux tomates confites. Version dinde & carottes : cette version préparée -ici pour les enfants- comprends un steak/burger de dinde pané, un peu de fromage râpé, des carottes râpées (pour apporter un légume et la carotte ayant toujours beaucoup de succès j'ai donc opté pour elle) et de la sauce ketchup. Dans chaque hamburger, le... [Lire la suite]
12 octobre 2011

Brochette de boeuf hâché / Kefta pour petits & grands

Une petite recette rapide et simple, avec toujours beaucoup de succès auprès des petits car elle est ludique à manger...et change du steak haché classique !! De plus elle est déclinable à volonté !! L'ajout d'un légume  (facultatif) dans cesbrochettes apporte du moelleux et permet aux enfants récalcitrant d'en manger ;0)    BROCHETTES DE BOEUF HACHE Keftas pour petits & grands  pour 7 ou 8 brochettes des pics en bois250 g de viande de boeuf hachée (de préférence à 5% de m.g)1/2 courgette2 cuil. à soupe... [Lire la suite]
24 février 2011

Croissant au jambon & à l'oeuf

Une recette basique qui est bien rapide et plait à tout le monde à table...Avec une salade verte, elle convient tout à fait pour faire un plat unique de dîner... CROISSANTS AU  JAMBON & A L'OEUF pour 6 croissants : 3 oeufs (soit un oeuf pour 2 croissants)1 cuil. à soupe de crème fraîche6 jolis croissants au beurre de chez votre boulanger préféré1 belle poignée de fromage rapédu parmesan frais (facultatif)3 tranches de jambon (soit une 1/2 tranche par croissant) du persil frais ciselé ou déshydratédu sel du poivre ... [Lire la suite]

27 janvier 2011

Parmentier de cabillaud

Un gratin parmentier inspiré tout droit des plats que l'on trouve chez nos amis les Anglais...il est simple à réaliser et change un peu des autres gratins...Les enfants l'apprécient aussi...  PARMENTIER DE CABILLAUD pour 4 personnes (en plat unique) une purée maison (une dizaine de pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre et muscade)une carotteun oignon 2 blancs de poireaux1 morceau de cabillaud par personne (soit 4 partscourt bouillon (déshydraté)3 cuil. à soupe de la crème fraîche sel, poivrebeurre, huile ... [Lire la suite]
28 septembre 2010

Tarte saumon courgettes

Je fais cette tarte pour la lunchbox de ma fille car elle adore le saumon...et cela permet de manger du poisson ....et des légumes !J'ai opté pour une grande tarte que je coupe en 6 belles parts plutôt que des tartelettes qui feraient la part belle à la pâte au détriment de la garniture ;0) de plus le temps de préparation est de ce fait plus court ! et zou au congélateur pour que la préparation des lunchbox soit plus zen.. :0)Pour le dîner elle ira aussi très bien, accompagnée d'une salade croquante. TARTE SAUMON COURGETTESpour une... [Lire la suite]
09 juin 2010

Blanquette de dinde aux amandes & champignons (cuisson cocotte minute)

Une blanquette revisitée par le livre de recettes des cocottes SEB  et oui comme quoi un livre de recette qui ne date pas d'hier  (édition 1992 LOL) peut très bien avoir des recettes tout à fait gourmandes et d'actualités :0) Cette recette est économique -forcement avec de la dinde on ne grève pas son budget-  avec des champignons de Paris frais, et des amandes grillées : elle a tout son charme...Alors pourquoi ne pas la préparer pour le dîner ? hein ??? ;0) BLANQUETTE DE DINDE AUX AMANDES & CHAMPIGNONS (cuisson... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Porc aux pistaches en brochettes

Du porc haché, de l'échalote confite au vinaigre balsamique, des pistaches...une panure croustillante....voilà des brochettes à croquer ! Une purée carotte pomme de terre pour les accompagner et le tour est joué :0) Porc aux pistaches en brochettes pour 12-14 brochettes (selon la taille) 500 g de porc haché1 grosse échalote2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1 grosse poignée de pistaches (non salées de préférence)sel, poivreune noisette de beurre2 oeufsde la chapelure, de la farine.une tasse de riz soufflé Eplucher, émincer... [Lire la suite]
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