14 octobre 2008

Pâtes au poulet, champignons & poireaux

Un plat de pâtes c'est toujours réconfortant ! et celui-ci n'est pas mal du tout car la présence des légumes rends ce plat très agréable et moins lourd....  A essayer sans tarder        PÂTES AU POULET, CHAMPIGNONS & POIREAUX 10 champignons de paris frais100 g de fondue de poireaux 200 g de poulet (aiguillettes ou escalopes)200 g de pâtes fraîches3 ou 4 cuillères à soupe de crème allégée ou non ( env. 20 cl)sel, poivre, huile et beurre Laver les poireaux et les champignons. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Muffins salés au poulet aux courgettes & au curry

Le muffin est un grand classique de la cuisine anglaise....Ici on le trouve avec des pépites de chocolat, avec des myrtilles ou des cramberries ....mais pas en version salées et pourquoi pas ?!??? Celui-ci a une texture très aérienne....très moelleuse, il est léger et très agréable à manger....Pour cette recette, j'ai pris du poulet en morceaux que j'achète tout préparé déjà cuit et avec des épices. Cependant,  vous pouvez très bien le réaliser avec les morceaux d'un reste de poulet ou des escalopes de poulet préalablement... [Lire la suite]
02 juin 2008

Poulet & nouilles à la chinoise

C'est un plat simple qui n'a pas la prétention d'égaler les vrais plats asiatiques mais il se prépare avec assez peu d'ingrédients et il est très bon.... Le poulet est mariné 30 minutes minimum à l'avance pour lui donner plus de goût et aussi pour qu'il soit très tendre...Les légumes sont coupés fins pour qu'ils puissent cuire rapidement.... A essayer !!   POULET & NOUILLES à la chinoise pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet ou de dinde1 carotte1/2 poivron rouge, jaune ou orange1 courgette pas trop grosse et ferme1... [Lire la suite]
17 avril 2008

Tourte filo poulet poireaux amandes

Le fondant des poireaux allié à la crème, des amandes pour apporter du craquant, du poulet, et la pâte filo qui apporte son croustillant irrésistible. Ce tourte "croustifondante" est simple et gourmande à la fois... TOURTE FILO POULET POIREAUX AMANDES pour une tourte de 22 cm de diamètre 500g soit 4 ou 5  blancs de poireaux300g de blancs de poulet ou de dinde15g de beurre2 cuil. à soupe de crème fraîche ou de crème végétaleun paquet de pâte à filo1 grosse poignée d'amandes effilées40 g de beurre et 20g d'huile pour la... [Lire la suite]
31 janvier 2008

Crumble dinde courgettes chèvre

Crumble version salé pour un dîner....cela change un peu et c'est simple à faire !! CRUMBLE DINDE COURGETTES & CHEVRE pour 4 personnes 350 / 400 g de dinde (escalopes ou en dés)2 courgettes fermes et pas trop grosses1 oignon1 pot de chèvre à tartiner (150g)4 ou 5 tomates confitesun peu de laitsel, poivre, huile pour la pâte à crumble :1 poignée de pignons6 biscuits apéritif TUC75 g de beurre 100 g de farine Eplucher l'oignon, éplucher une lamelle sur 2 les courgettes, Emincer finement l'oignon et détiber les courgettes... [Lire la suite]
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