21 mai 2013

Poulet mariné au buttermilk speculoos & soja

Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade à base de lait fermenté et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinée au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprégner. Les speculoos parfument la viande mais leur saveur n'est pas très prononcée... Sur le net plusieurs recettes de poulet au buttermilk : la recette du joli blog de Piment oiseau par exemple avec du piment (of course) clic ou celle de notre célèbre NIgella (isn't it !)  clic  ... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

12 février 2013

Lasagnes épinards ricotta poulet

Un classique plat unique qui apporte quand même son lot de "verdure" !! On peut le préparer à l'avance et le réchauffer ! LASAGNES EPINARDS RICOTTA POULET Pour 4 personnes (plat unique) 700 g d'épinards en branches surgelés1 brique de sauce tomate de 200 ml250 g de ricotta300 g d'émincé de poulet (aiguillettes, blancs...)sel poivre, noix de muscadeun filet d'huile, une noix de beurre1 cuil. à café de fond de volaille en poudre1 belle échalotedu fromage râpé de votre choix (ici un mélange)3 ou 4 cuil. à soupe de crème fraîche (ici... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 août 2012

Sandwich poivrons féta, poulet (ou non)

La garniture de ce sandwich peut très bien se passer du poulet, vous pourrez l'utiliser aussi dans une galette de blé ou de maïs (wrap) ou un autre pain de votre choix  ....       SANDWICH POIVRONS FETA POULET(ou non)  Pour 8 sandwiches  3 poivrons rouges (ici, des jaunes ou des oranges conviendront tout au autant et seront encore plus doux)1 petit oignonsel, poivre, huile d'olive120 g de fêta2 cuil. à soupe de yaourt1 cuil. à soupe de cibouletteQuelques feuilles de salade (ici sucrine) 180 g... [Lire la suite]
02 février 2012

Douceur de topinambours & Emincé de poulet à la crème de parmesan

Une soupe à la saveur prononcée des topinambours..l'émincé de poulet à la crème de parmesan apporte un peu plus de consistance à cette douceur. Le parmesan se marie bien avec la saveur des topinambours (qui se rapproche de celle de l'artichaut). J'ai préféré faire la soupe avec un bouillon, laissant la crème pour l'émincé de poulet et éviter de surcharger en matière grasse le dîner ! J'ai utilisé un reste de poulet rôti pour cette recette ! DOUCEUR DE TOPINAMBOURS & EMINCE DE POULET A LA CREME DE PARMESAN Pour 4 ou 6 en... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 avril 2010

Wrap poulet carottes fromage cacahuètes

Voilà un wrap que j'ai fait pour ma fille et oui....il en faut pour tous les goûts et elle adore le beurre de cacahuètes alors je l'ai adapté en sandwich pour elle ! WRAP POULET CAROTTES FROMAGE CACAHUÈTES 1 Wrap pour 1 pers. 1 galette de blé1 carotte moyenne2 tranches de dinde ou de poulet 1 cuil. à soupe de fromage frais 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes non sucrée1 poignée de fromage râpé Éplucher et râper la carotte et la mélanger avec le fromage râpé Mélanger intimement le beurre de cacahuètes et le fromage frais. ... [Lire la suite]
14 avril 2010

Crumble de poulet & légumes à la mexicaine

L'originalité de ce crumble se trouve dans la pâte à crumble que j'ai faite avec un peu de farine de maïs, et des nachos émiettés. Le poulet et les légumes sont cuit avec des épices mexicaines. Ce crumble est harmonieux, très coloré, épicé ce qu'il faut....je vous le conseille donc vivement...Ici il a eu un grand succès      CRUMBLE DE POULET & LEGUMES A LA MEXICAINE pour 4 personnes 2 petites courgettes1 poivron jaune6 petites tomates grappe 1 aubergine1 petit oignon220 g de poulet (escalope ou... [Lire la suite]

12 janvier 2010

Sandwich aux saveurs indiennes (poulet, curry & chutney)

Après le poulet en sauce aux saveurs indiennes (ici), voici la version pocket ! version simplifiée ...Les sandwiches se dégustent tout au long de l'année au Royaume Uni (cf. à mon billet N°5 de la rubrique "les délices de la gastronomie anglaise"  ici...Ce sandwich est tiède, il se mangera avec plaisir si vous aimez le curry ! Choisissez le chutney en fonction de vos goûts, plus ou moins épicé, plus ou moins fruité... SANDWICH AUX SAVEURS INDIENNES (Poulet, curry & chutney) pour 2 sandwiches 2 pains à sandwich de votre... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 novembre 2009

Poulet indien aux noix de cajou (à la cocotte ou au Companion)

  Un plat indien facile à préparer, il faut juste avoir les bonnes épices sous la main....Il n'est pas trop relevé, plutôt parfumé ! A servir avec un riz basmati pour profiter de la sauce onctueuse et savoureuse... Petite info non négligeable ;) ce plat peut se préparer à l'avance et aussi se congeler ! Pratique non ?!? Vous voulez tout savoir sur les épices, leur origine, leurs utilisation...TOIL' d' EPICES cliquer ici . POULET INDIEN AUX NOIX DE CAJOUsource : Livre "les classiques de la cuisine indienne" Ed. SDP le livre... [Lire la suite]
16 juin 2009

Aiguillettes de poulet crousti délicieuse

Une recette simple et craquante/croquante que les petits et grands se partagerons à table ! A déguster avec un peu de sauce ketchup maison(clic).....et une salade verte ou des bâtonnets de carottes par exemple ! pour un plateau TV ou une séance DVD ! Cette recette à l'avantage d'une cuisson au four, donc pratique et surtout moins grasse....et reste tout aussi délicieuse ! AIGUILLETTES DE POULET CROUSTI DÉLICIEUSE des escalopes de poulet ou aiguillettes de pouletdes corn flakes naturemélange de noix (noix, amandes, noisettes,... [Lire la suite]
15 janvier 2009

Bacci Bouchées de pizza

Ces bouchées de pizza sont une variante de la pizza classique et sont plus ludiques à manger ...les enfants les aiment beaucoup. On peut -comme pour la pizza classique-lesgarnir avec ce que l'on souhaite. Eviter les garnitures trop liquides qui risquent de s'étaler sur la plaque au lieu de rester à l'intérieur.     BACCI Bouchées de pizza poulet sce poivron mozzarella de Buflone  pour 8 bouchées x 2 une pâte à pizza maison ou nonpour nous la recette de la pâte à pizza maison au levain déshydraté)vous... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,