14 mai 2019

Roulé pommes de terre, légumes & fromage

Ce roulé est déclinable et toujours savoureux c'est ce qui fait que tout la famille l'apprécie ! Cette fois il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d'une sauce tomate et épices bbq. On peut mettre simplement des pommes de terre ou ajouter d'autres légumes....La garniture aussi est modifiable : je le fais aussi aux épinards et chèvre (version sans viande, cf à mes trucs et astuces), du jambon blanc de qualité, du jambon cru, de la dinde, du saumon ....tout est... [Lire la suite]

30 avril 2019

Suprème de poulet farci tomate confite & mozzarella

Une escalope garnie de mozzarella au lait de Buflone, de tomates confites et d'une lichette de tapenade noire qui est facultative !! Cette version est ensoleillée ....elle est parfaite au barbecue. On pourra sinon la cuire à la poêle ou au four.....même la cuisson vapeur est envisageable !! A vous de choisir !    SUPREME DE POULET FARCI TOMATE CONFITE & MOZZARELLA pour 4 personnes   4 beaux suprèmes de poulet (ils doivent être bien dodus et fermier de préférence)4 cuil à café de tapenade (1 par escalope)... [Lire la suite]
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03 avril 2019

Burger de poulet au cheddar & garam masala

Ces burgers/galettes de poulet sont parfumés avec des épices indiennes et contiennent du cheddar. Ils sont moelleux grace à l'ajout des flocons d'avoine La cuisson au four est pratique et saine.  Parfait dans un hamburger -comme le fait mon fils- avec une sauce au fromage blanc et aux herbes par exemple, vous pourrez  aussi les servir tels quels accompagnés de légumes.     BURGER DE POULET AU CHEDDAR ET GARAM MASALA pour 4 burgers de poulet 540g de poulet (blancs, escalopes, filet, sauté)40g de flocons... [Lire la suite]
15 février 2019

Poulet à l'italienne (cuisine du placard) - Challenge fins de mois difficiles FDMD#14

Une recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l'huile (peut être faites maison si vous avez cette chance)...de la volaille (cuisse de dinde en morceaux ou filets de dinde ou de poulet) ...et vous avez un plat à l'italienne avec des saveurs ensoleillées pour vous transporter en Italie... C'est un plat qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer à feu doux. Servi avec des pâtes, du riz, ou des pommes vapeur il sera parfait ! Simple, savoureux....tout ce que j'aime ! Encore une... [Lire la suite]
17 octobre 2018

Poulet pané style KFC cuisson au four

Des filets de poulet panés qui s'affrochent de ceux que nos enfants/ados aiment manger au fast food mais avec cette préparation maison et la cuisson au four ils sont bien meilleurs, moins gras, plus sains !  Dans la version du fast food ils ne contiennent pas de pétales de maïs soufflé mais simplement une panure à base de farine aux épises et sont cuits dans la friture ! Ici les corn flakes apportent du croustillant. Ils sont faciles à réaliser, vous pouvez très bien les faire avec eux. Jetez un oeil à la rubrique "mes trucs et... [Lire la suite]
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29 août 2018

Salade poulet mangue coco citron vert

Un peu d'exotisme dans cette salade !! Le fruitée de la mangue se marie avec la fraîcheur du citron vert et la douceur de la noix de coco...La marinade du poulet lui permet d'être tendre et savoureux. Cela change des classiques salades. SALADE POULET MANGUE COCO CITRON VERT 1 petite botte de radis200g de jeunes pousses de salades3 carottes200g de pousses de soja1 belle mangue mûre à point4 escalopes de poulet fermier2 citron vert3 cuil. à soupe bombée de crème de coco1 cuil. à soupe de coriandre en poudre1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]

15 mai 2018

Comme un panini ...petit pain garni - Challenge Fins de mois difficile - #FDMD5

Des nouvelles plaques à panini et à grill pour l'appareil à croque à tester et aucun pain à panini dans ma cuisine ! Alors j'essaye de trouver une alternative faite maison ...et voilà comment sont nés ces petits pains garnis. La garniture ici est faite avec du poulet, un peu de mascarpone, du pesto et des tomates confites mais vous pouvez faire celle qui vous tente.... Les enfants apprécieront à coup sûr ce genre de repas sur le pouce !! On pourra y glisser des légumes pour rendre le petit pain encore plus équilibré ! Accompagnés... [Lire la suite]
17 janvier 2018

Bagel pizza...pizza bagel ....poulet poivron & fromage ail et fines herbes

Cette recette  rapide qui est parfaite pour faire un repas complet rapidement , elle dépanne pour un repas rapide : on l'accompagnera d'une belle salade verte ! Elle convient aussi tout à fait pour un brunch !! Elle permet d'utliser un reste de poulet rôti par exemple et un reste de poivron.... Variez les ingrédients ...garnissez vos demi bagels de ce que vous aimez ou de ce qu'il vous reste dans le frigo....3 champignons frais qui se débattent dans le bac du réfrigérateur iront parfaitement !! Vous pouvez faire les pains à... [Lire la suite]
31 octobre 2017

Tarte poulet courgettes curry

Une tarte qui change de la traditonnelle quiche (que nous aimons aussi) et qui est parfaite pour le diner accompagnée d'une belle salade verte ... Elle est parfaite pour finir un reste de poulet, un reste de lait de coco. Elle conviendra aussi pour un pique nique ou un buffet, un brunch... Si vous voulez faire cette tarte sans lactose : il suffit de faire une pâte à tarte à l'huile d'olive et de ne pas utiliser de beurre.   TARTE POULET COURGETTE CURRY au lait de coco 1 pâte brisée ou la recete de la pâte à tarte ici ... [Lire la suite]
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05 avril 2017

Hamburger de poulet parmesan avocat

Un hamburger avec un poulet moelleux et savoureux, du parmesan, du fromage frais aux fines herbes et ail, des oignons caramélisés au vinaigre balsamique et de la roquette,   !! Ici tout le monde l'a bien aimé !    HAMBURGER DE POULET PARMESAN AVOCAT Pour 4 hamburgers   460g de poulet (escalope de cuisse)150g de fromage frais aux fines herbes et pointe d'ail (Philadelphia)50g de tomâtes confites dans l'huile (5 pièces)1 cuil à soupe de câpres1 oignon rouge2 cuil. à soupe de balsamique10g de beurreune belle... [Lire la suite]