03 février 2009

Poireaux proscuitto cuisson façon Jamie Oliver Oven potatoes

Jamie Oliver, un des grands chefs anglais vient d'ouvrir un restaurant (un de plus ! car il en possède déjà beaucoup) à Kingston upon Thames (ville qui à l'honneur et l'avantage de nous compter parmi ses habitants ! ;0)....Nous irons bientôt tester sa bonne cuisine ! En attendant, voici une recette inspirée des siennes.... La cuisson des poireaux se fait à l'étouffée des tranches du Proscuitto (jambon cru italien) et permet aux poireaux de se gorger de bonnes saveurs fumées....La recette d'origine était prévue pour accompagner des... [Lire la suite]

27 février 2008

Pommes de terre au four customisées

Un plat simple, sans prétention et surtout pratique car il nécessite peu d'ingrédients.....le principal étant cette bonne veille patate si adorée de tous ! POMMES DE TERRE AU FOUR (customisées) Pour 2 personnes : 1 pomme de terre par personne1 tranche de bacon par personne1 cuillère à soupe de crème fraîche par personne30 g de fromage rapé par personneoignons frits ou oignons émincés et préalablement revenus dans un peu d'huilesel, poivre, ciboulette Faire cuire les pommes de terre (cuit vapeur ou four) Faire revenir le bacon... [Lire la suite]