04 novembre 2014

Soupe sucrée : "Ca t'en bouche un coing !" pommes coing crumble noisettes sarrasin (cuisson crumble à la poêle)

Soupe que nous réaliserons  à 4 mains , puisque je serai en très bonne compagnie de mon amie Zabelle du blog Brin de Cuiisne lors du Festival AMOUREUSEMENT SOUPE ce Samedi 8 novembre 2014, place des Abesses à Paris !  Venez nombreux pour déguster et vous régaler de toutes ces soupes qui seront réalisés avec plaisir par des  blogueurs  ! Zabelle et moi réaliserons une soupe salé et une soupe sucré  site Amoureusement soupe pour plus de détails clic   SOUPE SUCREE "Ca t'en bouche un coing... [Lire la suite]

16 octobre 2014

Salade intemporelle de foies de volaille

Une salade que l'on peut réaliser à n'importe quelle saison...les foies de volaille se trouvent toute l'année auprès de votre boucher/volailler. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner ! La pomme verte granity smith apporte un petite côté acidulé que nous aimons bien....Vous pouvez adapter la garniture de cette recette en fonction de vos goûts et de vos placards...     SALADE INTEMPORELLE DE FOIES DE VOLAILLE   Pour 4 personnes en entrée copieusePour 2 personnes en plat principal (copieux... [Lire la suite]
23 avril 2014

Carrés feuilletés (tartelettes) camembert pomme(fruit) & oignons caramélisés au balsamique

La pomme se consomme idéalement du mois d'octobre au mois d'Avril....Il est donc encore temps de réaliser ces carrés feuiletés !! Elle se marie très bien avec le camembert et les oignons..il faut tout de même apprécié le sucré salé...     CARRES FEUILLETÉS (tartelettes) CAMEMBERT POMME (fruit) & OIGNONS CARAMÉLISES AU BALSAMIQUE   pour 4 tartelettes 2 oignons rouges10g de beurre4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique2 pommesde la pâte feuilletée1/2 camembert au lait cru de qualité   ... [Lire la suite]
21 février 2012

Chausson sarrasin pommes & cerises

Un chausson fruité et pas trop sucré avec un pâte parfumée à la farine de sarrasin -que j'affectionne particulièrement-, fin, savoureuse et peu bourrative... Il sera parfait pour le goûter ou après un diner léger comme une soupe ou une salade....   CHAUSSON SARRASIN POMMES & CERISES Pour 4 grands chaussons 180 g de compote de pommes (4 pommes env.)65 g de cerises en compote (une grosse poignée) Pâte à chausson au sarrasin :2 pots de petits suisses (60 x 2)100 g de beurre mou120 g de farine blanche80 g de farine de... [Lire la suite]
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07 février 2012

Flan aux pommes croûte noix de pécan spéculoos & miel

Un petit dessert , une douceur pour finir le repas, cela vous tente ??? C'est une recette facile qui réjouira toute la famille ..un flan version fruitée avec un fruit que l'on a souvent chez soi et qui fait l'unanimité : la pomme !! avec une touche gourmande pour rendre ce dessert encore plus savoureux : une croûte avec des noix, du miel et des spéculoos !     FLAN AUX POMMES CROUTE NOIX DE PECAN SPECULOOS & MIEL Pour 4 ramequins 280 g de pommes en compote2 oeufs 2 cuil. à soupe de vergeoise (ou sucre blanc ou... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Clafoutis pommes myrtilles & spéculoos

Un petit dessert bien agréable aux saveurs belges (les spéculoos) -petit clin d'oeil à mes amis belges de la blogophère-...à déguster tiède de préférence pour en apprécier encore plus les parfums...Il n'est pas très sucré. CLAFOUTIS POMMES MYRTILLES & SPECULOOS pour 4 personnes 5 petites pommesune poignée de myrtilles 20 g de beurre salé3 cuil. à soupe de cassonade3 oeufs3 cuil. à soupe de crème fraîche légère3 cuil. à soupe de lait85 g de spéculoos écrasés (soit 10 ou 11 biscuits)  Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
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