12 novembre 2019

Pomme en cage feuilletée

Des pommes au four en cage de pâte feuilletée, qui apporte du croustillant, le coeur des pommes a été rempli avec un peu de caramel et des fruits secs pour apporter un bonus de gourmandise. C'est simple à réaliser et joli ! La pâte feuilletée n'est pas trop importante dans le dessert, elle apporte juste ce qu'il faut pour se régaler... POMME EN CAGE FEUILLETEE pour 4 pommes en cage   4 pommes (ici pommes du jardin donc bio)1 pâte feuilletée pur beurre  2 cuillères à soupe de sauce butterscotch ou caramel au beurre... [Lire la suite]

25 août 2019

Compote meringuée pomme rhubarbe

Ube recette simple mais la meringue fait toute la différence et apporte une belle gourmandise sur ce dessert fruité ! La rhubarbe est emplématique du Printemps mais on peut en profiter encore tout l'été...La douceur de la pomme s'accorde bien avec l'acidulé de la rhubarbe. Essayer cette recette c'est l'assurance de se régaler...en tout cas ici elle fait partie des classiques adorés. COMPOTE MERINGUÉE POMME RHUBARBE Pour 4 personnes 300g de rhubarbe80g de sucre complet300g de pommes15g de beurre salé ou beurre doux + pincée de... [Lire la suite]
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10 février 2018

Ketchup maison avec compote de pommes

Avec cette recette amusez-vous à faire VOTRE ketchup personnalisé en ajoutant les épices (plus ou moins épicé) que vous aimez ...plus ou moins de sucre, ou en le remplaçant par du miel, ou du sirop d'érable ! La compote apporte une touche en plus !! A découvrir si vous ne connaissez pas cette version !   KETCHUP MAISON avec compote 500g de coulis de tomate 1 oignon         1 gousse d’ail 3 à 5 cuil. à soupe de sucre cassonade 1 cuil. à café de sel de céleri (ou sel) 3 cuil. à soupe... [Lire la suite]
30 janvier 2018

Velouté de pois cassés tartine magret de canard pomme oignons

Les pois cassés, je les aime depuis déjà pas mal de temps...d'ailleurs j'aime les légumes secs en général ! alors ce velouté forcement est un petit bonheur à chaque cuillère ! La tartine est née car j'avais dans mon réfrigérateur un petit pot de confit d'oignons (que l'on m'a offert) et qui été entamé et je voulais finir de l'utiliser. Celle ci apporte une touche supplémentaire de gourmandise.... VELOUTE DE POIS CASSES TARTINE MAGRET DE CANARD POMME OIGNONS pour 4 personnes 250g de pois cassés secs2 échalotes (ou 1 oignon)1... [Lire la suite]
21 novembre 2012

Pomme pochée coeur amande & sirop d'érable en cage de caramel

Une recette réalisée en duo avec Fidji (du blog que l'on ne présente plus FIdji Passion Boulange) lors du Salon du Blog Culinaire à Soissons (17 et 18 nov. 2012). Une recette de saison, simple et gourmande comme FIdji et moi les aimons....Un petit coup de main vous sera nécessaire pour réaliser la cage faite de filaments de caramel...et si vous ne voulez pas vous y frotter, vous pouvez toujours servir la pomme avec la sauce butterscotch (sauce caramel au beurre salé) (ici).   POMME POCHEE COEUR D'AMANDE & SIROP... [Lire la suite]
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