12 septembre 2013

Tartines ensoleillées : chèvre (cabecou) poivron tomate oignon rouge

  Des couleurs, des saveurs.....voilà de quoi profiter des derniers jours de soleil  -et si vous n'avez pas la chance de l'avoir au moins il sera dans votre assiette- et aussi des légumes d'été....Ces tartines sont savoureuses...nous les aimons beaucoup !   TARTINES ENSOLEILLEES : chèvre poivron tomate oignon rouge pour 2 personnes 1 tartine par personnedoubler les proportions si vous avez de bons mangeurs !   1/2 baquette coupée en deux dans le sens de la longueur (baguette de votre choix ici une baguette... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Boulette au boeuf coeur mozzarella sauce douce aux poivrons

Un peu de couleur mais aussi de douceur dans votre assiette !! et c'est grâce au poivron jaune !! Des boulettes moelleuses avec un coeur fondant à la mozzarella de Bufflonne ...A servir avec pâtes pour régaler la tablée ! BOULETTES AU BOEUF COEUR MOZZARELLA SAUCE DOUCE AUX POIVRONS pour 25 boulettes env. 500g de boeuf haché 5% de matière grasse minimum1 oignon moyen6 pétales de tomates confites6 cuil. à soupe de flocons d'avoinesel, poivre du moulin1 cuil à soupe d'ail moulu (facultatif)125 g de mozzarella (de préférence au lait... [Lire la suite]
23 août 2012

Sandwich poivrons féta, poulet (ou non)

La garniture de ce sandwich peut très bien se passer du poulet, vous pourrez l'utiliser aussi dans une galette de blé ou de maïs (wrap) ou un autre pain de votre choix  ....       SANDWICH POIVRONS FETA POULET(ou non)  Pour 8 sandwiches  3 poivrons rouges (ici, des jaunes ou des oranges conviendront tout au autant et seront encore plus doux)1 petit oignonsel, poivre, huile d'olive120 g de fêta2 cuil. à soupe de yaourt1 cuil. à soupe de cibouletteQuelques feuilles de salade (ici sucrine) 180 g... [Lire la suite]
18 octobre 2011

Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches

Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu'il est encore là-  que l'on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons profités ces derniers temps, ont permis aux derniers légumes d'été -courgettes, aubergines et poivrons- de nos jardins de finir de mûrir ...Cependant, ne nous faisons pas d'illusion, ce sont bien les derniers ... En accomagnant cette soupe de galettes de pois chiches, elle devient un dîner parfait !!  De plus vous pourrez la réaliser façon cuisine du placard en... [Lire la suite]
25 mai 2011

Coeur de filet de cabillaud en croûte jambon cru & amandes sauce douce au poivron jaune

Une recette simple de réalisation et avec des saveurs bien agréables, les enfants ont adorés cette recette, la sauce douce au poivron jaune a réjouit les petits palets car elle n'est pas du tout forte ... La croûte est facile et rapide à réaliser et cela rend le poisson tout de suite plus attractif, plus gourmand, plus classe même !! A tester d'urgence !   COEUR DE FILET DE CABILLAUD EN CROUTE DE JAMBON CRU & AMANDES sauce douce au poivron jaune pour 4 personnes 4 coeur de filet de cabillaud (frais ou... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Aubergines au chorizo & aux pois chiches

Le chorizo est vraiment pratique pour relever les plats...En 2 coups de couteau, avec quelques tranches, vous avez un plat qui est tout de suite parfumé...Ici, nous sommes des adeptes...de ce genre de plat...Le chorizo fait partie de mes ingrédients de base ;0) Dans cette recette, les aubergines, les toutes dernières de la saison -ayant eu la chance de profiter de ces derniers rayons de soleil-, le poivron jaune, et les pois chiches sont cuisinés dans l'esprit catalan, avec oignon, ail et tomate...très simplement, une pointe de... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Sandwich chèvre compotée d'oignons coulis de poivron doux

Depuis que nous habitons au UK, nous découvrons la joie des sandwiches ! et oui ici c'est une grande tradition...Seulement, ce sont des sandwiches maison -rien à voir avec ceux que l' on peut trouver dans les supermarchés ou autres boutiques-  ;0)  Bien plus savoureux et toujours très frais ! Celui-ci se déguste tiède....il peut convenir aux végétariens... Le coulis de poivron jaune est très doux et il s'accorde très bien avec le chèvre.... SANDWICH CHÈVRE COMPLOTÉE D'OIGNONS COULIS DE POIVRON DOUX pour 2 sandwiches1... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Bacci Bouchées de pizza

Ces bouchées de pizza sont une variante de la pizza classique et sont plus ludiques à manger ...les enfants les aiment beaucoup. On peut -comme pour la pizza classique-lesgarnir avec ce que l'on souhaite. Eviter les garnitures trop liquides qui risquent de s'étaler sur la plaque au lieu de rester à l'intérieur.     BACCI Bouchées de pizza poulet sce poivron mozzarella de Buflone  pour 8 bouchées x 2 une pâte à pizza maison ou nonpour nous la recette de la pâte à pizza maison au levain déshydraté)vous... [Lire la suite]
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