20 février 2018

Curry de choux fleur à la crème de coco

Une façon de cuisiner le choux fleur qui change, c'est parfumé et grâce aux pois chiches et au riz qui l'accompagne cela fait un plat complet !       CURRY DE CHOUX FLEUR A LA CREME DE COCO Pour 4 ou 6 personnes 1 beau choux fleur1 oignon 2 gousses d'ail1 tronçon de 2 cm de gingembre frais ou une cuil à soupe de gingembre en poudre1 cul. à café de curcuma1 cuil. à café de curry1 cuil. à café de sel3 cuil. à café de sauce tomates ou concentré de tomates2 cuil. à café d'huile de coco ou huile neutre... [Lire la suite]

17 mai 2017

Houmous à ma façon

Les pois chiches sont mes légumineuses préférées !! alors en purée à l'apéritif ou en encas ....j'adore forcement !! Ici vous retrouverez la recette de base mais aussi mon petit plus !! c'est un encas ou apéritif que je fais en toute saison...Les beaux jours arrivant il sera forcement le bienvenue pour un apéritif entre amis ou en famille  !! et si il pouvait faire venir le Soleil ce serait encore plus chouette ! HOUMOUS à ma façon pour 4 personnes 400g de pois chiches en boite2 cuillères à soupe de tahini (purée/ crème de... [Lire la suite]
11 mars 2014

Soupe aubergine tomate pois chiches boulettes de merguez

Le velouté de l'aubergine apporte de la douceur a cette soupe et les boulettes de merguez la relèvent ! J'aime les soupes de ce style qui permettent de faire un dîner complet ! et même si le soleil est de retour les soirées restent encore fraîches...il reste donc agréable de se réchauffer avec une soupe....   SOUPE AUBERGINE TOMATE POIS CHICHES BOULETTES DE MERGUEZ Pour 4 belles assiettes 2 belles aubergines1 boite de tomates pelées (850ml)1 boite de pois chiches (400g)1 oignon 160g de merguez (soit 3)110g de boeuf haché... [Lire la suite]
04 juillet 2013

Terrines pois chiches & carottes au cumin

Le cumin se marie très bien avec les pois chiches et les carottes....pour faire une terrine que l'on mangera avec plaisir en accompagnement d'une salade grecque par exemple.... Pour l'apéritif : découpée en cubes, avec une rondelle de carotte ou un dés de fêta, une feuille de persil ou de coriandre pour apporter un peu de fraîcheur : elle se fera croquer avec plaisir... Pour un buffet, un pique nique, elle sera tout aussi parfaite  (on peut la préparer la veille c'est pratique) !   TERRINE POIS CHICHES & CAROTTES... [Lire la suite]
22 novembre 2011

Falafels croquettes pois chiche & fève - cuisson au four

J'adore les pois chiches, j'aime donc les falafels ! Les vrais sont cuites dans de la friture et sont aussi délicieuses voir irressistibles ! Celle ci sont cuites au four parce que c'est plus simple et surtout plus sain, plus digeste et quand même très savoureux ! La recette d'origine contient des pois chiches et des fêves, vous pouvez très bien  la réaliser avec seulement des pois chiches si vous n'aimez pas ou ne trouvez pas de fèves  ou les remplacer par un autre légume sec !     FALAFELS CROQUETTE... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 octobre 2011

Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches

Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu'il est encore là-  que l'on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons profités ces derniers temps, ont permis aux derniers légumes d'été -courgettes, aubergines et poivrons- de nos jardins de finir de mûrir ...Cependant, ne nous faisons pas d'illusion, ce sont bien les derniers ... En accomagnant cette soupe de galettes de pois chiches, elle devient un dîner parfait !!  De plus vous pourrez la réaliser façon cuisine du placard en... [Lire la suite]
15 septembre 2009

Tarte provençale & pois chiche

Une tarte haute en couleur et en saveur ! La saveur des légumes de Provende, la pâte à base de farine de pois chiche apporte une note particulière et bien agréable. La farine de pois chiche étant assez forte en goût, il vaut mieux l'utiliser en quantité raisonnable...Cette tarte est assez légère...et très agréable pour profiter des derniers légumes du soleil...Vous pouvez la décliner de différentes manières (voir mes trucs et astuces) TARTE PROVENÇALE & POIS CHICHE   pour 4 personnes (1 part/pers) 1 aubergine1 poivron... [Lire la suite]