02 mai 2017

Chausson légumes et scarmorza : ultra rapide et délicieux

Une idée de dîner plus qu'une réelle recette mais je partage avec vous car on n'y pense pas forcement et pourtant c'est ultra rapide et pratique à préparer, en plus cela plaît à tout le monde !! Une pâte feuilletée pur beurre, une boite de conserve, un peu de fromage : et le tour est joué le dîner est prêt !! En plus coup on peut réaliser ce type de plat à n'importe quelle saison : c'est pratique ! CHAUSSONS LEGUMES & SCAMORZA FUMEE pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée pur beurre (ronde)une boite de légumes (ici Bonduelle... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 mars 2017

Pommes de terre Pompadour à la suèdoise, lard & champignons

Les pommes de terre à la suédoise sont délicieuses !! Elles font parties des classiques chez nous.  Ici certaines sont garnies avec des lamelles de champignons bruns de Paris et d'autres avec du bacon fumé !! Un délice !! Les Pompadour est une pomme de terre à la chair ferme et à la peau fine : elle est parfaite pour cette recette.Elle est cultivée en Picardie dans des terres sablonneuses. On la plante début avril pour la récolter en Aout et Septembre.Cette pomme de terre a le Label Rouge, gage de ses qualités gustatives... [Lire la suite]
22 février 2017

Légumes et féta rôtis au four

Une recette pratique car les légumes cuisent tout seuls au four et ils sont accompagnés de féta crémeuse !! LÉGUMES ET FÊTA RÔTIS AU FOUR Pour 4 personnes 4 belles carottes1/2 courge (ici butternut)1 belle patate douce (ou 2 petites)1 oignon rouge100g de champignons frais de Paris 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ou neutre1 gousse d'ail presséesel et poivre du moulin 200g de fêta un filet d'huile d'olivedes herbes de Provence Éplucher les légumes.  Pour la courge, utiliser un grand couteau pour découper la peau... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 février 2017

Gratin de ravioles aux épinards & comté

Les ravioles de Royan sont une spécialité à base de persil et de fromage blanc et traditionnellement du comté  , ils en existent d'autres variétés mais celle ci est la première ! celle d'originie ! Ici je les ai accompagné d'épinards et d'une béchamel au comté ...pour faire un dîner simple et savoureux !! Bon je vous l'accorde il faut aimer les épinards !! Cette recette peut être faite avec des épinards surgelés ou frais....     GRATIN DE RAVIOLES AUX EPINARDS Pour 4 personnes 240g de ravioles de ROYAN/ du... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 novembre 2016

Gratin de courge spaghetti façon carbonara

La courge spaghetti est une courge originale de part sa texture en spaghettis ! Des spaghhettis végétaux ! on peut les cuisiner de plusieurs manières, c'est économique et cela change !! A découvrir si vous ne connaissez pas encore !   GRATIN DE COURGE SPAGHETTI façon carbonara pour 4 personnes 2 petites courges spaghettis ou une grosse2 oeufs100g de pancetta tranchées15cl de crème fraiche entière1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée50g de parmesan fraîchement râpé4 cuil. à soupe de chapelure   Faire cuire les... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 avril 2016

Gratin Tex mex végétarien

Une recette intégrant des légumineuses -les haricots rouges que l'on retrouve dans beaucoup de recettes mexicaines- et des céréales le quinoa pour une meilleure satiété ...L'avocat et la tomate cerise apporte de la fraîcheur à ce plat que vous pourrez épicer à votre guise ! Ici tout le monde a bien aimé ce plat ! Recette du livre "Mes gratinés trop beaux" Ed. SOLAR Gratin TEX MEX végétarien pour 4 personnes 300g de cheddar200g de mozzarella1/2  avocat1 poivron vert250g tomates cerises1 bouquet de coriandre100g de... [Lire la suite]

07 avril 2016

Butternut rôtie quinoa St Agur et noisettes

La courge butternut -une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n'a pas beaucoup de graines - se conserve longtemps....On en trouve donc encore sur les étalages .... Même si vous préférez au Printemps vous tournez vers des salades...cette version de la butternut est bien agréable à déguster lorsque les soirées sont encore fraîches ... BUTTERNUT RÔTIE QUINOA ST AGUR ET NOISETTES pour 4 personnes 1 belle courge butternut  (ou 2 en fonction de leur taille)1 échalote200g de quinoa140g de St Agur ou fromage bleu... [Lire la suite]
22 mars 2016

Conchiglioni (grosses pâtes) au saumon en gratin (sans sauce tomate)

Des pâtes ....en gratin c'est classique mais toujours apprécié !  Une version au chorizo a déjà été publiée ... Ici elles sont garnies avec du saumon et une sauce au parmesan....pas de sauce tomate pour cette recette : on change un peu !   CONCHIGLIONI  AU SAUMON EN GRATIN pour 4 personnes 300g de pâtes conchiglioni550g de saumon frais90g de parmesan frais1 échalote10g de beurre20cl de crème fraîche250g de ricotta2 cuil. à soupe de ciboulette fraîche sel et poivre1cuil. à soupe de fumet de poisson en... [Lire la suite]
11 novembre 2015

Gratin de boeuf hâché à la mexicaine

Un gratin qui a un air de chili con carne mais qui n'en est pas vraiment un ....juste des ingrédients similaires !     GRATIN DE BOEUF HACHE A LA MEXICAINE pour 4 à 6 personnes 500g de boeuf hâché à 5% mag.1 oignon1 boite de 500g égouté de haricots rouges1 boite de 255g égoutté de haricots rouges 1 cuil. à soupe d'épices mexicaines420g de sauce tomate (ici sauce tomate aux légumes)100g de chorizo (doux ici)un peu d'huile 2 cuil à soupe de crème fraîche30g de fromage râpé sel et poivre Éplucher et émincer... [Lire la suite]
16 avril 2015

Gratin de conchiglioni (grosses pâtes) au chorizo

Ce gratin a fait son apparition grace à Mademoiselle Banane et son livre fétiche : les nouveaux classiques de Dona Hay... Elle nous livre ici la version originiale clic Ici j'ai fait une version à ma sauce ...avec ce que j'avais sous la main et tout le monde a aimé....Le chorizo étant chez nous un ingrédient que j'achète souvent car il relève bien les plats et nous aimons ses saveurs. GRATIN DE CONCHIGLIONI AU CHORIZO pour 4 personnes 250g à 300g de grosses pâtes à garnir (conchigllioni) soit 40130 g de pépites... [Lire la suite]