14 mars 2017

Muffins farine de maîs, petits pois & pancetta

Ils sont aériens ces muffins et très agréables à déguster ! pas bourratif du tout !! Ici j'ai mis des petits pois surgelés et de la pancetta, vous pouvez remplacer cette garniture par celle de votre choix ....   MUFFINS FARINE DE MAIS PETITS POIS & PANCETTA pour 12 muffins 200g de farine de mais100g de farine de blé1 cuil. à café bombée de levure chimique1 cuil. à s café rase de bicarbonate de soude1 cuil. à café de sel30cl de lait entier120g de yaourt entier20g de sucre en poudre70g d'huile d'olive2 oeufs 100g de... [Lire la suite]

12 juillet 2016

Tartinade carottes sésame coriandre

Une tartinade plutôt saine pour l'apéritif ou le brunch ...ou un buffet ....Carottes et coriande s'accorde à merveilles ! Mélange classique mais néanmoins savoureux....Si la coriandre ne vous convient pas :  rien de vous empêche de la remplacer par du cumin par exemple.     TARTINADE CAROTTES SESAME CORIANDRE Pour un grand pot  500g de carottes1 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé1 cuil. à soupe de tahini (crème de sésame) 1 cuil. à soupe de crème fraîche1 cuil. à soupe d'huile infusée à... [Lire la suite]
07 janvier 2016

Betterave et chèvre, crumble châtaigne noisettes : une entrée légère et fraîche !

J'ai récolté les dernières betteraves du potager et les voici dans une entrée simple et savoureuse ! Le crumble apporte une touche croustillante. En entrée ou pour accompagner un apéritif ou un brunch c'est parfait...   BETTERAVE ET CHEVRE CRUMBLE CHATAIGNE NOISETTES pour 4 personnes 140g de chèvre frais (type Petit Billy ou similaire)40g de crème fraîche semie épaisse2 cul. à soupe de lait 240g de betterave cuiteun filet d'huile d'olivesel et poivre du moulin Pour le crumble châtaigne noisettes30g de farine de... [Lire la suite]
29 septembre 2015

Cake moelleux à la ratatouille

Une boite de ratatouille , des oeufs, de la farine et vous avez un cake moelleux et pas sec pour le dîner, un pique nique ou un brunch...bref ...à faire sans hésitation. Et que l'on ne crie pas à l'assassin :  les conserves peuvent très bien constituées un repas équilibré et ne sont pas forcement toutes nocives.... La farine de lupin se trouve en magasin bio elle a la particularité de pouvoir remplacer les oeufs grâce à son pouvoir émulsifiant et elle est riche en protéines mais sans gluten. Plus d'informations sur la... [Lire la suite]
27 août 2015

Sandwich malicette poulet tomâtes confites roquette parmesan

  Un de nos sandwiches préférés !!! Avec du pain à malicette -la recette de Fidji- il est délicieux...nous aimons beaucoup ce pain qui est délicieux et sert aussi à faire de bretzels d'ailleurs...La garniture faite avec des tomates confites maison et un reste de poulet rôti est parfaite ! Faire le pain des sandwiches prend un peu de temps mais je vous garantie que cela change tout !! Vous pouvez aussi acheter votre pain chez le Boulanger, si vous avez la chance d'avoir un Artisan près de chez vous qui est compétent ! Pour les... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Terrine de courgettes aux herbes

Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes.   TERRINE FROIDE DE COURGETTES AUX HERBES pour une belle terrine (10/12 tranches) 4 courgettes moyennes bien fermes (440g râpées) 4 oeufs 2 cuil. à soupe de crème fraîche semi-épaisse 1 cuil. à soupe de fécule de maïs 1 cuil. à café de sel fin, du poivre du moulin 1 cuil. à soupe de coriandre fraîchement hachée 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîchement... [Lire la suite]

08 avril 2014

Croque monsieur poivrons confits chèvre & pesto Marius Bernard

Retrouvez en une bouchée les saveurs de la Provence (ou de l'Italie)... Les poivrons confits et leur fondant se marient à merveille avec le chèvre. Le pesto Marius Bernard relève et parfume vraiment bien ce croque monsieur. Découvrez ces produits de Provence sur leur site : http://marius-bernard.fr/accueil.html   CROQUE MONSIEUR POIVRONS CONFITS CHEVRE & PESTO Marius Bernard pour 4 croques 8 tranches de pain de mie (ici aux céréales)110g de chèvre bûche4 cuil. à café bombées de pesto Marius Bernard1 poivron... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
04 septembre 2013

Terrine d'aubergines à l'agar agar (sans oeufs) & tomâtes confites au four

  Une terrine avec la douceur de l'aubergine, elle est aussi parfumée avec un peu de tahini (pâte de sésame) . Elle ne contient pas d'oeuf, mais de l'agar agar (poudre d'algues) qui lui donne cette texture....les tomates confites au four -mon pêché mignon- l'accompagnent divinement bien !     TERRINE D'AUBERGINES A L'AGAR AGAR (sans oeufs) pour 4 terrines individuelles   340 g d'aubergine (une belle aubergine)30 g de couscous graine fine1 cull à soupe de tahini (pâte de sésame)1 cuil. à café... [Lire la suite]
04 juillet 2013

Terrines pois chiches & carottes au cumin

Le cumin se marie très bien avec les pois chiches et les carottes....pour faire une terrine que l'on mangera avec plaisir en accompagnement d'une salade grecque par exemple.... Pour l'apéritif : découpée en cubes, avec une rondelle de carotte ou un dés de fêta, une feuille de persil ou de coriandre pour apporter un peu de fraîcheur : elle se fera croquer avec plaisir... Pour un buffet, un pique nique, elle sera tout aussi parfaite  (on peut la préparer la veille c'est pratique) !   TERRINE POIS CHICHES & CAROTTES... [Lire la suite]
18 juin 2008

Muffins salés au poulet aux courgettes & au curry

Le muffin est un grand classique de la cuisine anglaise....Ici on le trouve avec des pépites de chocolat, avec des myrtilles ou des cramberries ....mais pas en version salées et pourquoi pas ?!??? Celui-ci a une texture très aérienne....très moelleuse, il est léger et très agréable à manger....Pour cette recette, j'ai pris du poulet en morceaux que j'achète tout préparé déjà cuit et avec des épices. Cependant,  vous pouvez très bien le réaliser avec les morceaux d'un reste de poulet ou des escalopes de poulet préalablement... [Lire la suite]