09 mai 2018

Des petits gâteaux au pralin sans oeufs

Oui il est tout à fait possible de faire un goûter lorsque l'on n'a plus d'oeufs à la maison ou que quelqu'un est allergique aux oeufs. Ces petits gâteaux sont croustillants à l'extérieur et moelleux dedans ... pour 24 petits gâteaux (cuits ici dans mes moules à mini cannelés) 125g de yaourt velouté style bulgare60g de parlin60g de cassonade100g de compote sans sucres ajoutés (ici de pomme)100g de farine de blé T451 sachet de levure chimique50g de beurre. Dans un saladier, mettre le yaourt et la compote, les mélanger ensemble ... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Bâtonnets au sarrasin

La saveur du sarrasin est une de mes préférées et on la retrouve plus habituellement dans des recettes salées que dans le sucré ! Pourtant elle convient tout autant ....J'ai découvert lors de nos vacances en Bretagne des biscuits sablés au sarrasin et j'en étais "addicte" ! Voici une version bien sympathique : ils sont croustillants à l'extérieur et un peu moelleux à l'intérieur ! Un peu de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Ils ne sont pas très sucrés !   BÂTONNETS AU SARRASIN ... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Mini-cakes chocolat blanc & framboises

Le mariage des framboises et du chocolat blanc est, je trouve, très réussi, du coup, j'ai donc renouveler une recette avec ces ingrédients...J'ai voulu éviter de mettre du beurre pour que les mini-cakes ne soient pas trop gras, le chocolat blanc l'étant déjà bien assez...Ces mini cakes ont été servis pour un café gourmand, ils étaient accompagnés d'une salade d'oranges aux 4 épices pour la fraîcheur et d'un mendiant pour le croquant...Une réussite ! MINI-CAKES CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISES pour 18 mini cakes 200 g de chocolat... [Lire la suite]
31 mars 2010

Moelleux au lait de coco & aux pépites de chocolat

Du lait de coco dans votre frigo, il ne reste plus qu' à l'utiliser...il apporte du moelleux à ses petits gâteaux, la saveur de la noix coco n'est pas très présente, surtout que je n'ai pas ajouté de noix coco en paillettes...mais la texture est bien agréable...Ces petits gâteaux restent moelleux même le lendemain...ils sont donc parfait pour le petit déjeuner par exemple ! D'autres recettes avec du lait de coco :Risotto crabe, gingembre, citron vert & cocoGlace au bon goût de paradis (avec sorbetière) MOELLEUX AU LAIT DE COCO... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Muffins moelleux au coeur de Nutella

Ces petits gâteaux sont bien moelleux grâce au fromage frais avec un coeur de nutella pour apporter une touche de gourmandise... Ils sont parfaits pour un petit déjeuner, un brunch ou une pause café, un goûter gourmand.... Elodie (ma tite belle soeur) ils sont pour toi....dommage que tu ne puisses en profiter qu'avec les yeux...les kilomètres nous séparant ne me permettant pas de te les faire goûter... MUFFINS MOELLEUX AU COEUR DE NUTELLA pour 12 muffins 170 g de fromage frais (type Phyladelphia ou St Moret)100 g de cassonade2... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Petits cakes à la banane et aux framboises (sans oeufs)

Cette recette permet de faire des petits cakes sans oeufs, de plus la douceur de la banane et l'acidité des framboises se marient très bien, ce sont des petits cakes tout à fait savoureux....   PETITS CAKES A LA BANANE & AUX FRAMBOISES (sans oeufs) pour une 15ène de petits cakes 3 petites bananes (mûres)1 yaourt à la framboise (lit de fruit)200 g de sucre en poudre300 g de farine1 cuil. à café de levure chimique1 cuil. à moka de bicarbonate de soude20 g de beurre (cuisson des bananes)2 cuil. à soupe d'huile neutreune... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Moelleux chocolat blanc & framboises

"Mignardises" est le nom du livre dans lequel j'ai trouvé ces petites merveilles.... Vous trouverez les références exactes de ce livre dans ma rubrique "bibliothèque gourmande"Le chocolat blanc se marie parfaitement avec les framboises....Ce sont des petits gâteaux vraiment divins.... A découvrir sans hésiter....Je vous les recommande vivement...ils sont mon coup de coeur sucré du moment.... MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISES pour 6 à 8 personnes 75 g de noix de Macadamia125 g de beurre300 g de chocolat blanc 100 g de... [Lire la suite]
23 octobre 2008

Mini cakes citron gingembre

L'école nous a encore sollicité pour apporter des gâteaux afin d'effectuer une vente pour une association caritative...Ici c'est très fréquent, dans l'école de mes enfants, les parents sont largement mis à contribution ;0) Alors j'ai décidé de faire des mini cakes au citron et au gingembre, 2 parfums que "les Britishs" aiment bien...."Perfect for the tea time !"   MINI CAKES CITRON GINGEMBRE     pour 22 mini cakes 3 oeufs150 g de sucre cassonade120 g de farine avec levure incorporée60 g de maïzena1 cuillère à... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Moelleux caramel & chocolat au lait

Des gâteaux pour le goûter de l'école de ma fille.....L'école a un protocole anti-allergie ! Les oléagineux comme les noix, noisettes, amandes sont donc à proscrire dans toute recette ! Voilà pourquoi j'ai décidé de faire des moelleux au caramel et au chocolat....Le chocolat étant un grand classique chez les enfants et le caramel un goût très présent ici donc apprécié des anglais ;0) MOELLEUX CARAMEL et CHOCOLAT au LAIT pour une 20/25 gâteaux : 3 oeufs100 g de cassonade160 g de chocolat au lait (en tablette préalablement... [Lire la suite]
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20 février 2008

Mini cakes aux noix et au miel

Je viens d'acheter lors d'une virée en ville avec Magali (des petits moules à cake rectangulaires...alors j'ai préparé cette recette pour les essayer ! MINI CAKES AUX NOIX ET AU MIEL Pour une 12ène de mini-cakes 50 g de farine avec levure incorporée100 g de sucre glace70 g de noix hachées3 blancs d'oeufs50 g de beurre salé2 cuillères bien pleines de miel1 cuillère à moka (ou cuillère à café pas trop pleine) de bicarbonate de soude1 cuillère à moka ( ou cuillère à café pas trop pleine) de levure chimique Préchauffer votre four... [Lire la suite]
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