15 mai 2018

Comme un panini ...petit pain garni - Challenge Fins de mois difficile - #FDMD5

Des nouvelles plaques à panini et à grill pour l'appareil à croque à tester et aucun pain à panini dans ma cuisine ! Alors j'essaye de trouver une alternative faite maison ...et voilà comment sont nés ces petits pains garnis. La garniture ici est faite avec du poulet, un peu de mascarpone, du pesto et des tomates confites mais vous pouvez faire celle qui vous tente.... Les enfants apprécieront à coup sûr ce genre de repas sur le pouce !! On pourra y glisser des légumes pour rendre le petit pain encore plus équilibré ! Accompagnés... [Lire la suite]

25 avril 2018

Falafels (pois chiches crus et carottes) en bouchées...(cuisson au four)

Voici une recette qui se rapproche des vrais falafels...puisque celles qui sont faites avec des pois chiches secs que l'on fait tremper et que l'on mixe ensuite. Ici je les sers en version apéritive avec un peu de petit suisse parfumé aux herbes et à la purée de sésame...  On peut aussi se servir de cette recette pour composer un sandwich avec des crudités en conservant la sauce ...ou faire une assiette repas !     FALAFELS en bouchées Pour 24 falafels (petites bouchées) 130g de pois chiches secs90g de... [Lire la suite]
14 novembre 2016

Tarte flambée oignons caramélisés au balsamique bacon & cheddar

Une variante de la traditionnelle tarte flambée (flammenkuëche) alsacienne que nous aimons beaucoup !!  La base reste la même : une pâte pour tarte flambée et de fromage blanc ... TARTE FLAMBEE OIGNONS CARAMÉLISÉS AU BALSAMIQUE BACON & CHEDDAR   Pour une tarte A vous de multiplier les ingrédients pour faire autant de tartes que vous voulez, ici une tarte se mange à 2 personnes en plat principal avec une belle salade verte  Pour la pâte à tarte flambée :160 g de farine3 cuillères à soupe d'huile neutre100 ml... [Lire la suite]
08 novembre 2016

Velouté de carottes petit suisse épicé au garam masala crumble à la farine de pois chiche

Pioufff le titre est long mais au moins vous avez déja une idée de ce que vous trouverez dans cette verrine apéritive ! Rien de vous empêche aussi de la faire pour un dîner en doublant les quantités -ce que je ferais très certainement !! Le petit suisse épicé apporte un peu de fraicheur et relève la soupe, le crumble apporte du croustillant ! Le garam masala est un mélange d'épices indiennes ! On peut aussi mettre les épices de son choix (cf. ma rubrique mes trucs et astuces)    VELOUTE DE CAROTTES PETIT SUISSE EPICE AU... [Lire la suite]