07 mai 2019

Petits biscuits au grand épeautre & pavot

Des biscuits qui accompagneront le café, le thé ou un laitage (yaourt, fromage blanc...) et apporteront un peu de gourmandise... Je vous conseille de les servir avec une crème dessert au citron par ex, ils seront parfaits : citron-pavot un mariage qui fonctionne à merveilles ! Ils sont préparés avec de la farine de Grand Epéautre. Le Grand épeautre  que l'on appelle aussi "Blé des Gaulois" est reconnu pour sa richesse en protéines et ses qualités nutritives, son gluten étant de bien meilleure qualité que les blés actuels, il... [Lire la suite]

01 décembre 2016

Crackers au pavot chèvre frais & truite fumée

Un cracker en forme de coupelle, elle est garnie de chèvre frais avec des zestes de citron et de llamelles de truite fumée  ! Le trio est délicat et fonctionne bien ! Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif de fêtes ou entre amis...et peuvent aussi convenir sur la table d'un brunch...toutes les occasions sont bonnes pour se régaler.   Crackers au pavot chèvre frais & truite fumée pour 24 crackers bouchées 80g de farine de blé T451 cuil à soupe d'huile d'olive1 cuil. à soupe de graines de pavot7 cuil.... [Lire la suite]
30 mars 2016

Bouchées très citronnées

En une bouchée : un biscuit léger au citron et au pavot, un coeur de lemon curd, une meringue croustillante et fondante ....tout est dit !!!!     BOUCHÉES TRES CITRONNÉES pour 25 petites bouchées (taille mini cannelés) Pour les biscuits légers : 60g de beurre salé ici ou beurre doux + pincée de sel70g de cassonade80g de farine de blé20g de fécule de mais1 oeuf1 cuil à café de levure chimique1 cuil à soupe de graine de pavot2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé10 cl de lait demi écrémé Pour les... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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01 décembre 2010

Dip au crabe & torsades polenta pavot

Un dip...c'est quoi au juste...pour ce qui ne connaisse pas le mot "dip" est anglais, il signifie tremper, plonger ...Un dip est donc une recette de sauce, tartinade que vous servirez pour l'apéritif ... Gressins, Fines tranches de baguette grillées, Torsades iront se jeter amoureusement dans celui-ci avant de finir goulûment dans la bouche de vos convives :0) La recette de DIP est extraite du livre APERO Finger food - Toasts - Dips aux éditions Marabout. J'ai divisé la recette par 2 afin de la tester et fait quelques petites... [Lire la suite]