19 juillet 2017

Salade de pâtes courgettes coppa parmesan & tomates confites

Une salade colorée aux saveurs italiennes ! La roquette dans la salade de pâte apporte un peu plus de fraicheur alors j'aime bien en mettre ! Je préfère aussi faire la part belle aux légumes. Les courgettes sont crues mais il est tout à fait possible de les passer à la poêle avec un peu d'huile d'olive avant de les intégrer à la recette ! Les tomates confites ici sont maison, je les fait avec la recette ici. Vous pouvez les acheter en bocal ou sous vide.       SALADE DE PATES COURGETTES CRUES COPPA PARMESAN &... [Lire la suite]

05 avril 2017

Hamburger de poulet parmesan avocat

Un hamburger avec un poulet moelleux et savoureux, du parmesan, du fromage frais aux fines herbes et ail, des oignons caramélisés au vinaigre balsamique et de la roquette,   !! Ici tout le monde l'a bien aimé !    HAMBURGER DE POULET PARMESAN AVOCAT Pour 4 hamburgers   460g de poulet (escalope de cuisse)150g de fromage frais aux fines herbes et pointe d'ail (Philadelphia)50g de tomâtes confites dans l'huile (5 pièces)1 cuil à soupe de câpres1 oignon rouge2 cuil. à soupe de balsamique10g de beurreune belle... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Sauce courgettes & parmesan pour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon

Quand on ne sait pas quoi faîre à manger, ou qu'on est pressé : un plat de pâtes fait toujours plaisir aux petits comme aux grands : cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont encore sur nos étals ou au potager : profitons en !   SAUCE POUR LES PÂTES COURGETTES ET PARMESAN Pour 4 personnes 2 courgettes moyennes1 oignon 1 gousse d'ail40g de parmesan2 cuil. à soupe de crème fraîche entière10cl d'eau un filet d'huile d'oivesel et poivre du moulinPignons (facultatifs) ... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 mars 2016

Conchiglioni (grosses pâtes) au saumon en gratin (sans sauce tomate)

Des pâtes ....en gratin c'est classique mais toujours apprécié !  Une version au chorizo a déjà été publiée ... Ici elles sont garnies avec du saumon et une sauce au parmesan....pas de sauce tomate pour cette recette : on change un peu !   CONCHIGLIONI  AU SAUMON EN GRATIN pour 4 personnes 300g de pâtes conchiglioni550g de saumon frais90g de parmesan frais1 échalote10g de beurre20cl de crème fraîche250g de ricotta2 cuil. à soupe de ciboulette fraîche sel et poivre1cuil. à soupe de fumet de poisson en... [Lire la suite]
15 octobre 2015

Polenza : la pizza sur une base de polenta !

Pour changer de la pizza avec une base classique je vous propose cette polenza : une base de polenta... La garniture sera en fonction de vos envies comme pour les pizzas classiques ! Ici j'ai utilisé un reste de poulet rôti, des artichauts en conserve....pour la garnir !Cette polenza a le mérite d'être sans gluten puisque réalisée avec de la semoule de maïs.   POLENZA ARTICHAUT POULET pour 6 parts ou 4 gourmands 240g de polenta (60g/pers)220g de fonds d'artichaut130g de poulet rôti (restes)sauce tomate de votre choix1... [Lire la suite]
29 avril 2015

Mille feuilles de légumes du soleil & son crumble lupin parmesan (concours Lidl Sbc paris du 11 avril 2015)

De beaux légumes bien frais ouvert par Lidl au Salon du Blog de Paris.... Les légumes primeurs sont présents chez Lidl grace à une livraison quotidienne, ils sont d'une belle fraîcheur. et pour garder toutes leurs saveurs et les sublimer j'ai choisi de faire un mille feuille !      Mille feuilles de légumes du soleil & son crumble lupin et parmesan pour 2 mille feuilles (1 par personne)  2 jolies courgettes rondes 1 poivron rouge 2 tomates coeur de boeuf 1 belle aubergine L´aubergine doit être du même... [Lire la suite]

18 septembre 2014

Gratin de ravioles aux 2 saumons et légumes

Les ravioles de Royans sont garnies traditionnellement de comté, de fromage blanc et de persil. Elles se marient très bien avec le saumon.La julienne de légumes complète ce plat pour qu'il soit complet !   Gratin de ravioles au saumon et légumes pour 4 personnes 4 plaques de ravioles400g de saumon (sans peau sans arrêtes) 230g de julienne de légumes (cf mes trucs et astuces) 20cl crème fraîche 10 cl d'eau 1 échalote 2 cuil à soupe de parmesan 2 cuil. à soupe de chapelure sel poivre un peu l'huile et de beurreun jus de... [Lire la suite]
11 juillet 2014

Bouchées feuilletées à l'artichaut et condiment aux saveurs italiennes

Ces bouchées à base de pâte feuilletée, sont garnies d'une crème d'artichaut toute en douceur et d'un condiment aux saveurs ensoleillées de l'Italie...         BOUCHÉES FEUILLETÉES ARTICHAUT  & CONDIMENT AUX SAVEURS ITALIENNES Pour 30 -35 bouchées env. 1 pâte feuilletée pur beurre200g de fond d'artichautune gousse d'ailun filet d'huile d'olive60 g de carré frais Condiment aux saveurs italiennes :20 g de pignons 10 g env. de parmesan frais25 g de tomates confites10 g de câpresun peu d'huile... [Lire la suite]
18 février 2014

Petits sablés parmesan olives pignons

Des sablés parfumés et qui conviendront parfaitement pour l'apéritif ....ils sont aussi les bienvenus pour les cadeaux gourmands salés ! et pour emporter comme encas en promenade ou en voyage.....     PETITS SABLES PARMESAN OLIVES PIGNONS pour 70 petits sablés env. 100 g de parmesan fraîchement râpé100 g de beurre75 g de farine blanche75g de farine de maïs75 g d'olives (ici des violettes)40 g de pignons1 cuil à moka de piment d'espelette en poudre Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre les farines, le... [Lire la suite]
04 février 2014

Clafoutis salés poulet épinards & chèvre - courge/potiron lardons & parmesan (moules Gault & Frémont de qualité ultra pratique)

  Des clafoutis que l'on peut décliner à volonté avec ce que l'on a dans son réfrigérateur et ses placards. Ils sont cuits dans des moules individuels en papier : pratique pour les congeler mais aussi les réchauffer au micro ondes -par exemple sur son lieu de travail- et vous pouvez faire la même chose en version sucré ! On multiplie les recettes, c'est pratique, efficace, et délicieux : tout ce que j'aime !! Ces moules en papier sont conçus par la Société GAULT & FREMONT qui a toute une gamme vraiment pratique et... [Lire la suite]