05 février 2020

Hachis parmentier de boeuf mijoté

Un hachis oui, mais avec du boeuf mijoté. Souvent le boeuf haché fait partie de la recette, cette fois ci c'est une version différente et aussi très bonne. On peut faire mijoter la viande la vieille et faire le parmentier ensuite... il rappelle celui que nos grand mères faisaient avec les restes du pot au feu.   HACHIS PARMENTIER DE BOEUF MIJOTE pour 6 personnes 1500g de viande à pot au feu 400g de sauce tomate3 échalotes2 gousses d'ail.4 cuil. à soupe de sauce worcestershire 1 cuil.  soupe d'herbes de... [Lire la suite]

27 janvier 2011

Parmentier de cabillaud

Un gratin parmentier inspiré tout droit des plats que l'on trouve chez nos amis les Anglais...il est simple à réaliser et change un peu des autres gratins...Les enfants l'apprécient aussi...  PARMENTIER DE CABILLAUD pour 4 personnes (en plat unique) une purée maison (une dizaine de pommes de terre, lait, beurre, sel, poivre et muscade)une carotteun oignon 2 blancs de poireaux1 morceau de cabillaud par personne (soit 4 partscourt bouillon (déshydraté)3 cuil. à soupe de la crème fraîche sel, poivrebeurre, huile ... [Lire la suite]