14 mai 2019

Roulé pommes de terre, légumes & fromage

Ce roulé est déclinable et toujours savoureux c'est ce qui fait que tout la famille l'apprécie ! Cette fois il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d'une sauce tomate et épices bbq. On peut mettre simplement des pommes de terre ou ajouter d'autres légumes....La garniture aussi est modifiable : je le fais aussi aux épinards et chèvre (version sans viande, cf à mes trucs et astuces), du jambon blanc de qualité, du jambon cru, de la dinde, du saumon ....tout est... [Lire la suite]

21 janvier 2016

Salade de panais (crus) roquefort et poire

Le panais -cette carotte blanche avec un arrière goût de noisette- se mange aussi cru : vous le saviez ??? Cette salade est simple et change des recettes habituelles !! A découvrir si vous ne connaissez pas .... Ce légume peut aussi se faire en purée, sauté ou rôti au four....on le trouve encore à cette période !!     SALADE DE PANAIS CRUS ROQUEFORT ET POIRE pour 4 personnes (en entrée) 4 ou 5 panais suivant leur taille100g de roquefort1 belle poire (bien lavée)1 belle poignée de noix vinaigrette1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
11 mars 2015

Velouté de panais croustillant au sarrasin St Agur & bacon (avec ou sans Companion)

    Une soupe que nous adorons ici...Le panais et ses saveurs de noisettes se marie parfaitement avec le St Agur ....Le croustillant au sarrasin apporte une touche rustique qui complètement ce velouté.   VELOUTE DE PANAIS CROUSTILLANT AU SARRASIN SAINT AGUR & BACON pour 4 personnes (4 belles assiettes à soupe) 4 panais1 belle pomme de terrede l'eau75g de bacon (en allumettes)100 g de Saint Agur Pour le croustillant de sarrasin30g de farine de sarrasin40g de farine blanche50g de beurre salé30 noisettes... [Lire la suite]
22 octobre 2013

Pavé d'agneau presto en croûte de noisettes purée de panais

  L'agneau c'est bon et en plus, cela peut être rapide à cuisiner....Ce serait dommage de le cuisiner seulement pour les fêtes ou les occasions...Voici la preuve que l'on se régale avec l'agneau presto en semaine ou le week-end sans peine ! Ici la croûte aux noisettes apporte du croustillant au moelleux de l'agneau et se marie bien avec ses saveurs. La purée de panais accompagne parfaitement cette viande rappelant la saveur des noisettes...   Pave d'agneau en croûte de noisettes purée de panais pour 4 personnes 4... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Velouté de panais petits pain /soda bread au cottage cheese, lardons & noisettes

Le panais a un petit goût de noisette, ce velouté est parfait pour accompagner ces petits pains fait avec de la levure chimique et du cottage cheese. Le cottage cheese apporte un moelleux à cette recette....les petits pains tout juste sortis du four se mangent avec plaisir...Nous les avons beaucoup aimés !! VELOUTE DE PANAIS   pour 4 personnes en plat principal (ou 6 en entrée) 4 beaux panais1 pomme de terre moyenne1 litre d'eau15 cl de crème fraîcheune noix de beurre, un filet d'huile neutresel et poivre Éplucher les... [Lire la suite]
29 décembre 2008

Salade de magrets de canard séché aux figues & panais

Le magret de canard séché ou fumé est un ingrédient bien pratique à avoir dans son frigo car il se conserve longtemps et il peut très facilement faire un plat de fête ou un sublime amuse bouche... On peut aussi le réaliser soi même -c'est super simple- clic Cette fois-ci il sera dégusté en salade pour un repas au bon goût du Terroir français cher à nos coeurs !     SALADE DE MARGRETS DE CANARD SECHE AUX FIGUES & PANAIS Pour 4 personnes en plat principal : 180 g de magrets séchés8 figues sèches mais moelleuses200... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 10:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 mai 2008

Terrine de légumes & fruits secs - Nut roast

Cette recette est connue des végétariens et je l'ai découverte lorsque nous vivions sur Londres. On retrouve souvent des champignons dans la recette de base mais cela n'est pas une obligation. Une multitude de recettes de nut roast existe car les légumes et les fruits secs peuvent variés en fonction des saisons, de ses choix et de ses envies. On peut aussi ajouter des légumes secs ou du riz par exemple. C'est donc une recette qui peut très bien devenir anti gaspillage si l'on utlise un reste de lentilles ou de riz par exemple. Ce... [Lire la suite]