pain

Une recette classique dans la cuisine indienne et qui a toujours du succès auprès des petits et des grands. Les naans accompagnent un plat indien mais ils sont aussi parfait pour accompagner une soupe ou une salade composée. Dans cette recette ils sont réalisés avec du levain déshydraté mais vous pouvez aussi les faire avec de la levure de boulangerie (fraîche ou sèche) NAANS A LA CRÈME DE GRUYÈRE (au levain fermentiscible) pour 8 ou 9 naans 450g de farine de blé 160g de yaourt ou petits suisses, fromage blanc30g d'huile... [Lire la suite]

Ce pain est d'origine marocaine, il peut être aussi appelé Matlou quand il est en version familiale, un seul est unique. les Batbouts sont individuels. Ils sont réalisés avec un tant pour tant de farine de blé et de semoule fine. Ce que j'aime dans cette recette : ces pains sont simples à réaliser et avec la cuisson à la poële, on peut les préparer dans une cuisine rudimentaire (sans four, au camping, en vacances, dans un camping car,  etc...) On peut les manger nature pour accompagner un plat, ou même en version sucrée avec un... [Lire la suite]

Ces petits pains sont faciles à réaliser et ils sont bien agréable à manger pour accompagner une soupe ou une salade composée....Du fait qu'ils soient fait avec de la semoule ils sont très rassasiant ! On peut aussi les parfumer avec de l'anis ou des épices comme du cumin par exemple ....      PETITS PAINS DE SEMOULE pour 4 petits pains de grande taille 400g de semoule fine 50g de farine T551 cuil à café de bicarbonate de soude1 cuil à soupe de sucre (ici cassonade)1 sachet de levure de boulanger instantanée... [Lire la suite]

Un pain d'orignine irlandaise fait avec du bicarbonate de soude ! La pâte crue a la texture d'un cake et la recette ressemble aussi à celle d'un gâteau. De ce fait, Il cuit forcement dans un moule !  Une idée anti gaspillage et récup : je récupère les petites cagettes:/barquettes en bois et en ajoutant une feuille de papier sulfurisé ils deviennent des moules de cuisson bien pratique !! Ce pain est assez dense ! Je le déguste souvent simplement au petit déjeuner avec un peu de beurre demi sel ! Grillé il est aussi tres... [Lire la suite]

Un pain garni avec un reste de rôti de porc et de la julienne de légumes congelés. Parfait pour un repas convivial ...petits et grands se régaleront.... Il restait du rôti de porc que j'avais fait cuire en cocotte avec des oignons. Je l'ai haché avec les oignons et je les mis sous vide avec ma machine Foodsaver pour le congeler. Il a servi dans cette recette. En y ajoutant des légumes, il fut parfait !!! PAIN MARGUERITE GARNI AU PORC ET AUX LEGUMESPour un pain marguerite avec 8 boules Pour le garnir : 300g de hachis de... [Lire la suite]

Un pain convivial que l'on partage avec plaisir ! il est facile à réaliser et parfait pour accompagner un pique nique ou n'importe quel repas...Varier les graines ou supprimer les si vous n'êtes pas fan "de picorage"...     PAIN MARGUERITE A L'EPEAUTRE Pour un pain avec 8 parts 250g de farine de blé250g de farine d'épeautre ici celle du Moulin de Versailles (autant consommé bon & local)1 sachet de levure de boulanger (8g)1 cuil. à café de sucre230g d'eau 3 cl d'huile neutreun cuil. à café de sel Des... [Lire la suite]