10 décembre 2018

Tartare de St Jacques corbeille croustillante

Un tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant ...mais vous pouvez aussi le servir en entrée ....ou dans des petites verrines... TARTARE  DE  SAINT JACQUES  pour une 30ène de coupelles 300g de saint jacques sans corail60g de concombre2 cuil. à café de velours d'agrumes Maille 2 cuil. à café d'huile d'arganle zeste d'une clémentinele jus d'une clémentine2 quartiers de clémentinesel et poivre  Des amandes concassées (facultatif) Eplucher le tronçon de concombre et le... [Lire la suite]

07 janvier 2018

Corbeilles croustillantes à garnir

Ces corbeilles/coupelles en pâte filo sont vraiment croustillantes et légères ...on peut les garnir à sa guise...aussi bien avec des préparations salées que sucrées. Elles sont parfaites pour les apéritifs ou les buffets ainsi que pour servir pour faire des mignardises ! Dans la rubrique mes trucs et astuces vous retrouverez des idées de garniture... CORBEILLES COUPELLES CROUSTILLANTES EN PATE FILO De la pâte filodu beurre un peu d'huile neutreun moule à min tartelette ou mini muffins...   Faire fondre le beurre... [Lire la suite]
17 avril 2008

Tourte filo poulet poireaux amandes

Le fondant des poireaux allié à la crème, des amandes pour apporter du craquant, du poulet, et la pâte filo qui apporte son croustillant irrésistible. Ce tourte "croustifondante" est simple et gourmande à la fois... TOURTE FILO POULET POIREAUX AMANDES pour une tourte de 22 cm de diamètre 500g soit 4 ou 5  blancs de poireaux300g de blancs de poulet ou de dinde15g de beurre2 cuil. à soupe de crème fraîche ou de crème végétaleun paquet de pâte à filo1 grosse poignée d'amandes effilées40 g de beurre et 20g d'huile pour la... [Lire la suite]