15 février 2018

Chaussons butternut chèvre & oignon - Challenge Fins de mois difficiles - #FDMD2

Une recette assez rapide et néamoins savoureuse. Choississez tout de même une pâte feuilletée pur beurre et sans trop d'additifs ce sera meilleur ! Courge et chèvre se marie bien ! La saveur douce du chèvre frais réhausse celle de la courge ! Néanmoins si vous ne souhaitez mettre du chèvre, des lardons peuvent très bien convenir ! Ce n'est pas parce que l'on fait attention au budget que l'on doit forcement se tourner vers des ingrédients bas de gamme. Il y a quand même moyen d'obtenir un plat savoureux avec peu d'ingrédients : la... [Lire la suite]

21 mai 2013

Poulet mariné au buttermilk speculoos & soja

Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade à base de lait fermenté et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinée au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprégner. Les speculoos parfument la viande mais leur saveur n'est pas très prononcée... Sur le net plusieurs recettes de poulet au buttermilk : la recette du joli blog de Piment oiseau par exemple avec du piment (of course) clic ou celle de notre célèbre NIgella (isn't it !)  clic  ... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Pâte citron gingembre multi-usage

J'ai élaborée cette recette grâce à Laurence du blog Cakes and co, qui ne tarissait pas d'éloge envers la pâte citron confit au gingembre Albert Menès pour ses saveurs et sa facilité d'utilisation...Elle m'a donnée envie d'essayer d'en réaliser une...à ma manière... Cette pâte est simple à réaliser et surtout elle est très pratique car elle est multi-usage : vous pourrez l'ajouter dans des salades de pâtes, dans une papillote de poissons ou de volailles...ou dans un dessert ...bref elle convient aussi bien à une recette sucrée... [Lire la suite]
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