19 mai 2020

Oeufs de caille en habit vert

Une recette simple, inspirée de l'oeuf dur mayonnaise, ici en version mini avec des oeufs de caille et les herbes aromatiques du jardin. Il vous faudra un peu de patience pour écaler les petits oeufs...mais cela fait un amuse bouche sympa que l'on peut servir pour l'apéritif ou pour un brunch. OEUF DE CAILLE en habit vert des oeufs de caillede la mayonnaise (maison ou du commerce)un petit suissedes herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic etc...)de la chapelure (ou du panko)sel et poivre   Faire cuire les oeufs de... [Lire la suite]

26 mars 2018

Pâté de Pâques berrichon : ma version

Un pâté de Pâques que mes deux grands mères préparaient... Celui que ma grand mère maternelle est encore gravé dans mes souvenirs : Il embaumait sa maison ....et tout le monde l'attendait avec impatience ! Une pâte brisée ou feuilletée, de la farce de viande et des oeufs durs...Celui que faisait ma grand mère était familial et il avait des demi oeufs de poule sur le dessus de la farce que l'on pouvait deviner à travers la pâte...Les Berrichons comprendront de quoi je parle ...forcement ! Pour la petite histoire : la tradition... [Lire la suite]