11 septembre 2019

Petits moelleux myrtilles & chocolat blanc

Ces petits moelleux peuvent se réaliser avec des myrtilles fraîches ou surgelées. La douceur du chocolat blanc se marie à merveilles avec l'acidulé des fruits. PETITS MOELLEUX MYRTILLES & CHOCOLAT BLANC Pour une 30ène 3 oeufs moyens1 yaourt ou 2 petits suisses200g de farine50g de poudre d'amandes50g de fécule de maïs120g de sucre rapadura60g de beurre demi sel ou doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique80g de pépites de chocolat blanc de qualité120g de myrtilles env. Mettre le yaourt dans un saladier, Ajouter... [Lire la suite]
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28 août 2019

Tarte myrtilles ricotta

Simple et délicieuse ! j'ai opté pour une pâte à tarte express pour une réalisation plus rapide. Les myrtilles sont fraîches si c'est la saison, sinon on peut prendre des myrtilles surgelées TARTE MYRTILLE RICOTTA pour 6 parts Pâte à tarte  200g de farine T4540g de poudre d'amandes30g de muscovado100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel1 cuil. à café de levure chimique100g d'eau tiède80g de chocolat blanc  Pour la garniture200g de myrtilles50g de ricotta100g de rapudra ou muscovado (sucre complet)1 oeuf ... [Lire la suite]
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22 juillet 2019

Pain de Gènes, cassis myrtilles, amandes, & chantilly (sans gluten)

Un gâteau agrémenté de plusieurs crèmes, l'acidité des cassis et myrtilles se marie bien avec la douceur de l'amande. Une compotée de myrtilles et cassis est ajoutée sur le gâteau pour renforcer les saveurs des fruits. La chantilly maison apporte une touche supplémentaire de gourmandise? le streusel du croustillant ! Le gâteau et le streusel sont préparés avec de la farine de riz ainsi ce dessert est sans gluten. Tous les éléments du gâteau peuvent se réaliser la veille (sauf la chantilly) et il ne restera plus qu'à faire que le... [Lire la suite]
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06 janvier 2019

Galette des rois marrons & myrtilles

Si la frangipane vous ennuie...et que vous en êtes lasse....voici une version qui change ...elle est gourmande...et pas trop sucrée. : la douceur du marrons est contrebalancée par la touche acidulée des myrtilles...ici nous l'avons beaucoup appréciée ! GALETTE DES ROIS MARRONS & MYRTILLES pour une belle galette de 26 cm  de la pâte feuilletée pur beurre (2 disques ou un bloc)Pour la garniture : 250g de crème de marrons avec 55% de marrons10g de fécule de maïs20 cl de crème fraîche au mascaspone1 oeuf 40g de myrtilles... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Salade de fruits rouges rafraîchissante

De la pastèque bien mûre, des fruits rouges gorgés de soleil, une salade bien fraîche qui sera appréciée pour les jours d'été !   SAKADE DE FRUITS ROUGES pour 4 personnes 300g à 400g de pastèque (sans la peau)450g de fruits rouges frais ou surgelés2 sachets d'infusion ou de thé aux fruits rouges20cl d'eau3 à 6 cuil. à soupe de sucre (ici cassonade) ou sirop de fraise/fruits rougeLe zeste d'un citron jauneQuelques feuilles de menthe   Dans un saladier, mettre les sachets de thé/infusions et l'eau bouillante. ... [Lire la suite]
09 décembre 2010

Clafoutis pommes myrtilles & spéculoos

Un petit dessert bien agréable aux saveurs belges (les spéculoos) -petit clin d'oeil à mes amis belges de la blogophère-...à déguster tiède de préférence pour en apprécier encore plus les parfums...Il n'est pas très sucré. CLAFOUTIS POMMES MYRTILLES & SPECULOOS pour 4 personnes 5 petites pommesune poignée de myrtilles 20 g de beurre salé3 cuil. à soupe de cassonade3 oeufs3 cuil. à soupe de crème fraîche légère3 cuil. à soupe de lait85 g de spéculoos écrasés (soit 10 ou 11 biscuits)  Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
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30 octobre 2008

Cobbler aux pommes, myrtilles & pignons

Si le crumble est un des desserts incontournables de l'Angleterre, le cobbler...fait partie des desserts inconnus...C'est pour cela que j'ai choisi d'en préparer un pour vous le faire découvrir ! Il préférable de le servir tiède...peut être que cela explique peut être pourquoi il est moins connu...tout du moins ici en Angleterre car aux Etats Unis il est très populaire ! A découvrir sans tarder pour varier les plaisirs gourmands ! La recette d'origine est sortie du petit livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins and Co", elle est... [Lire la suite]