mousse

Comme "les maronSuî's" du supermarché mais en bien meilleurs et moins sucrés -en tout cas pour nous- et vous il vous sera facile d'adapter la quantité de sucre à votre guise !    MOUSSE AUX MARRONS comme "un maronSui's ! "avec ou sans yaourtière Multi délices pour 6 pots  230g de châtaignes cuites (en bocal) ou de la purée de marrons non sucrée100g de cassonade 120g de crème fraîche (au mascarpone ou non)de l'extrait de vanille 3 oeufs une pincée de sel  Mixer les châtaignes avec le sucre  Si... [Lire la suite]

Une tarte classique en ce qui concerne l'alliance des ingrédients. Sa particularité réside dans la consistance de la préparation au chocolat ....telle une mousse !! C'est gourmand et vaporeux !   TARTE POIRES CHOCOMOUSSE Pour 4 gourmands ou 6 pers. 250g de farine80g de cassonade1 oeuf100 g de beurre salé 120g de chocolat noir (53% minimum)2 oeufs2 cuil. à soupe de crème fraîche (ici 18%)2 poires bien mûres   Préparer la pâte de la tarte : Verser la farine dans le bol du robot muni du batteur plat, ajouter le sucre... [Lire la suite]

Certains produits favoris donnent envie de les reproduire ou tout du moins d'essayer de s'en approcher....surtout quand vous ne les retrouvez pas dans les rayons des supermarchés ! Après les petits sablés aux céréales de Bonne Maman, ici....je viens de faire des mousses au chocolat croquante-craquante....humble réplique des feuilletés au chocolat de marque La Laitière...Les résultats sont forcément différents entre l'industriel et le fait maison, cependant au final, les 2 textures sont bien présentes et mes mousses ont eu le succès... [Lire la suite]