20 avril 2017

Moelleux fondant chocolat caramel & noix de pecan

Le chocolat et le caramel : un duo indétronable et gourmand. Ces moelleux se croquent avec plaisir pour accompagner un café ou pour le goûter !! Une gourmandise de ce genre ne se refuse pas ....d'ailleurs chez nous elle n'a pas fait long feu... Vous pouvez la réaliser en version mini aussi comme mignardise ! MOELLEUX FONDANT CHOCOLAT CARAMEL & NOIX DE PECAN pour 12 portions 130g de chocolat caramel Nestlé 2 oeufs moyens90g de beurre  demi sel ou beurre doux + pincée de sel50g de cassonade50g de fécule de maïs20g de... [Lire la suite]
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23 mars 2017

Moelleux noisette coeur chocolat caramel

La saveur des noisettes alliée au chocolat et au caramel : classique mais toujours savoureux et gourmand !! MOELLEUX NOISETTE COEUR CHOCOLAT CARAMEL Pour 4  ou 6 gourmands  (en fonction de la taille des moelleux) 80g de poudre de noisette50g de noisettes grossièrement concassées80g de sucre glace70g de beurre (salé ici sinon une pincée de sel en plus)6 cuil. à soupe de crème fraîche 1 oeuf 1 jaune d'oeuf1 cuil. à soupe de fécule de maïs Pour le coeur chocolat caramel : 30g de crème entière liquide50g de chocolat noir... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Moelleux aux marrons chantilly mascarpone poire rôtie & croustillant chocolat noir noisettes

Ce dessert allie les saveurs automnales, hivernales...des marrons avec la crème de marrons, de la poire et des noisettes....tout en douceur !! Le dessert n'est pas très sucré...J'ai adapté la recette du moelleux à la crème de marrons et j'ai réduit le sucre pour l'adapter à cette recette ! Ne vous affolez pas en voyant la recette -qui est assez longue- tout est simple à faire et on peut tout à fait préparer tous les éléments la veille, il ne restera plus qu'à dresser le jour J. (cf.ma rubrique trucs et astuces) Ce dessert pourra... [Lire la suite]
13 décembre 2016

Moelleux à la crème de marrons coeur myrtilles (coulis de myrtilles)

Le fondant, la douceur  des marrons s'allient à merveille avec l'acidité de la myrtille ! Il est très gourmand ! Ce dessert est très simple et rapide à réaliser avec peu de vaisselle (non négligable) et doit reposer au réfrigérateur, il faut donc le préparer à l'avance  Il  pourra tout à fait convenir pour les fêtes : ajouter quelques brisures de marrons dans la préparation lui donnera un petit plus pour ravir encore plus les papilles ce jour là. Un peu de chantilly en décoration et le tour est joué ! Le coeur... [Lire la suite]
17 mars 2016

Moelleux chocolat poire et noix

Une poire traîne dans votre cuisine : seule abandonnée !! Allez occupez vous d'elle et unissez là à ce moelleux elle participera à ce dessert gourmand ! un dessert que j'ai préparé à la dernière minute et qui a bien plu !   MOELLEUX CHOCOLAT POIRE ET NOIX pour 4 parts 100g de chocolat noir Nestlé dessert50g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)3 oeufs50g de sucre 30g de farine de blé30g de fécule de maïs30g de cerneaux de noix1 poire mûre à souhaits !   Dans un saladier : mettre le beurre et le chocolat,... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Moelleux au lait de coco & aux pépites de chocolat

Du lait de coco dans votre frigo, il ne reste plus qu' à l'utiliser...il apporte du moelleux à ses petits gâteaux, la saveur de la noix coco n'est pas très présente, surtout que je n'ai pas ajouté de noix coco en paillettes...mais la texture est bien agréable...Ces petits gâteaux restent moelleux même le lendemain...ils sont donc parfait pour le petit déjeuner par exemple ! D'autres recettes avec du lait de coco :Risotto crabe, gingembre, citron vert & cocoGlace au bon goût de paradis (avec sorbetière) MOELLEUX AU LAIT DE COCO... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Moelleux chocolat blanc & framboises

"Mignardises" est le nom du livre dans lequel j'ai trouvé ces petites merveilles.... Vous trouverez les références exactes de ce livre dans ma rubrique "bibliothèque gourmande"Le chocolat blanc se marie parfaitement avec les framboises....Ce sont des petits gâteaux vraiment divins.... A découvrir sans hésiter....Je vous les recommande vivement...ils sont mon coup de coeur sucré du moment.... MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC & FRAMBOISES pour 6 à 8 personnes 75 g de noix de Macadamia125 g de beurre300 g de chocolat blanc 100 g de... [Lire la suite]
17 mars 2008

Moelleux caramel & chocolat au lait

Des gâteaux pour le goûter de l'école de ma fille.....L'école a un protocole anti-allergie ! Les oléagineux comme les noix, noisettes, amandes sont donc à proscrire dans toute recette ! Voilà pourquoi j'ai décidé de faire des moelleux au caramel et au chocolat....Le chocolat étant un grand classique chez les enfants et le caramel un goût très présent ici donc apprécié des anglais ;0) MOELLEUX CARAMEL et CHOCOLAT au LAIT pour une 20/25 gâteaux : 3 oeufs100 g de cassonade160 g de chocolat au lait (en tablette préalablement... [Lire la suite]
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