10 juillet 2019

Merveilleux framboises

Si comme nous vous adorez la pavlova (clic) je vous conseille vivement le merveilleux : de la meringue, de la chantilly et des fruits  -ici des framboises fraîches et du coulis de framboises- des pistaches...tout cela n'est pas trop sucré car j'ai préparé des meringues sucrées au minimum et la chantilly l'est peu aussi... Les meringues sont craquantes à l'extérieur et fondantes à coeur ...comme de la guimauve ce qui rend ce dessert I-RRE-SIS-TI-BLE ! Je vous donne la recette tout de suite la recette du bonheur ... ... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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12 octobre 2017

Merveilleux poire

Le Merveilleux est un dessert du Nord, c'est une spécialité de Lille à base de meringues et de chantilly.  Ici les meringues sont au cacao, une compotée de poires et des dés de poires caramélisées sont cachées au coeur de chacun d'eux sous la chantilly crémeuse et douce au mascarpone. Des crêpes dentelles mêlées à quelques épices et des copeaux de chocolat le décorent et apporte une note supplémentaire....   MERVEILLEUX POIREMeringue cacao, compoté de poires, dés de poires caramélisées, chantilly mascarpone Pour 4... [Lire la suite]