18 juillet 2018

Vinaigre de figues (fraîches)

Une recette à faire avec les figues fruitées et bien sucrées de votre jardin ou du maraîcher...il faut l'oublier au moins 40 jours avant de pouvoir le déguster ...Mais c'est simple et efficace !! Et cela permet d'utliser des fruits qui ne sont pas forcement très présentables..     VINAIGRE DE FIGUES FRAICHES   1 litre de vinaigre blanc ou de cidre500g de sucre (ici) cassonade1 kg de figues fraîches (ici des vertes) un grand bocal avec une large ouverture Couper les figues en morceaux et les mettre dans le... [Lire la suite]
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09 août 2016

Sorbet plein fruit abricots & romarin

On croque dans des abricôts glacés avec ce sorbet et c'est vraiment savoureux : toutes les saveurs du fruit se retrouve dans ce sorbet... Le romarin ajoute une petite note sans être trop présent ! SORBET PLEIN FRUIT ABRICOTS (du jardin) & ROMARIN pour un peu moins d'un litre de sorbet 500g d'abricots bien mûrs150g d'eau 1 brin de romarin 1 cuil à soupe de miel neutre30g de cassonade Laver et dénoyauter les abricots les couper en morceaux Dans une casserole mettre l'eau, le miel et le sucre, ajouter le brin de... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Magret séché ou filet mignon de porc séché

Cette année -pour cause de déménagement-  les cadeaux gourmands que j'ai offert ont été réduit.... Il faut faire des choix dans la Vie et par manque de temps j'ai préféré réduire les quantités offertes ainsi que le nombre de personnes à qui je les ai offerts.J"ai tout de même décidé de faire du salé et ces magrets et filets mignon ont été une belle réussite ! C'est ultra simple et bien plus économique que de les acheter...On se  dit qu'il ne faut surtout pas hésiter à les réaliser soi même ! Dépêchez vous de tester si... [Lire la suite]