17 janvier 2013

Velouté de panais petits pain /soda bread au cottage cheese, lardons & noisettes

Le panais a un petit goût de noisette, ce velouté est parfait pour accompagner ces petits pains fait avec de la levure chimique et du cottage cheese. Le cottage cheese apporte un moelleux à cette recette....les petits pains tout juste sortis du four se mangent avec plaisir...Nous les avons beaucoup aimés !! VELOUTE DE PANAIS   pour 4 personnes en plat principal (ou 6 en entrée) 4 beaux panais1 pomme de terre moyenne1 litre d'eau15 cl de crème fraîcheune noix de beurre, un filet d'huile neutresel et poivre Éplucher les... [Lire la suite]

05 décembre 2012

Pâte à tartiner banane & 4 épices

Parce que la pâte à tartiner ce n'est pas forcement et toujours au chocolat et aux noisettes.... Parce que la pâte à tartiner c'est gourmand et agréable à déguster.... Parce que c'est le parfait cadeau gourmand pour offrir à notre entourage... Voici une pâte à tartiner très simple et qui change : à la banane.... PATE A TARTINER BANANE & 4 EPICES Pour un pot de 320 g 2 bananes (soit 275 g de bananes sans peau)20 g de beurre salé2 cuil. à soupe de sirop sucre de canne3 cuil. à soupe d'eau175 g de lait concentré non sucré4... [Lire la suite]
14 juin 2011

Glace au chocolat (à base de lait concentré non sucré)

Une recette d'un classique toujours apprécié par les gourmands du chocolat...Je pourrai d'ailleurs la classer dans mes recettes de base...Pratique à faire avec du lait concentré NON sucré, elle est aussi de ce fait moins calorique qu'avec une crème anglaise.J'ai mélangé le chocolat noir et le chocolat au lait pour obtenir la saveur souhaitée. De plus, dans la présente recette, elle n'est pas beaucoup sucrée, c'est une question de goût...A vous d'ajuster le dosage du chocolat et la quantité du sucre glace  en fonction de vos... [Lire la suite]
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04 août 2010

Glace menthe et pépipes de chocolat

Faire plus simple c'est difficile alors ne vous en privez pas :0) ...Du fait qu'elle ne contienne pas de crème anglaise, elle est  vite froide, on peut donc la préparer le matin pour la faire turbiner le soir...Et vous voilà... vite fait avec une glace à savourer :0) GLACE MENTHE & PÉPITES DE CHOCOLAT pour 1 litre de glace env. 1 boite de lait concentré non sucré (410g)235 g de sirop de menthe 4 cuillères à soupe de sucre glace1 cuillère à soupe de maïzena100 g de chocolat noir ou pépites200 g de lait 1/2 écrémé ... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Glace au bon goût de Paradis...et 1er essai du bol sorbertière KitchenAid

Je viens de faire l'acquisition du bol sorbetière pour mon robot KitchenAid....alors vu que le soleil s'est enfin décidé à pointer le bout de son nez -il était temps !- ....je me lance dans mon premier essai de glace.... J'ai choisi de faire une glace façon Bounty, donc à la noix de coco, mais sans oeufs, avec du lait de coco, du lait concentré non sucré....et des morceaux de chocolat noir ! Pour faire une glace avec le bol sorbetière KitchenAid :Il faut au préalable mettre le bol sorbetière pour au moins 15 heures au... [Lire la suite]