01 février 2018

Barre chocolatée et riz soufflé - comme des Kinder country !

4 ingrédients un peu de patience et vous retrouverez la saveur des fameuses barres que beaucoup apprécie ! Le riz soufflé utilisé dans cette recette n'est pas sucré et je trouve cela primordial car le chocolat blanc qui l'entoure, lui l'est beaucoup alors inutile d'ajouter du sucre en plus pour cette gourmandise ! J'utilise un moule à financiers en silicone qui est parfait pour ce style de recette. BARRES CHOCOLATÉE ET RIZ SOUFFLE comme des Kinder Country pour 12 barres 200g de chocolat au lait30g de riz soufflé160g chocolat... [Lire la suite]

13 janvier 2016

Crème style danette ou liégeois au chocolat sans oeuf avec ou sans la yaourtière muli délices de SEB

 Une crème au chocolat onctueuse et sans oeuf....simple et efficace pour ravir les petits et les grands. La cuisson peut se faire à la yaourtière multi délices ou à la casserole. Si vous la voulez encore plus gourmande -et d'ailleurs vous obtiendrez un dessert chocolat liégeois comme ceux du commerce-  je vous suggère d'ajouter un chapeau de chantilly maison (recette de chantilly ici)   CREME DESSERT STYLE DANETTE ou LIEGEOIS AU CHOCOLAT NOIR  avec ou sans yaourtière multi délices SEB Pour 6 pots 600g... [Lire la suite]
04 août 2015

Blanc manger noix coco ganache chocolat noir

Un blanc manger aux parfums des îles avec une touche chocolat pour plus de gourmandise... Un blanc manger est un entremet à base de lait et épaissi avec de la fécule ou de la gélatine. En fonction de ce que l'on utilise pour l'épaissir et de son dosage : on obtient des textures différentes, plus ou moins compactes...   BLANC MANGER COCO GANACHE CHOCOLAT Pour 10 bouchées 100g de crème de coco80g de cassonade100g de lait40g de crème fraîche6g de gélatine Ganache : 15cl de crème entière liquide 120g de chocolat noir... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 juin 2015

Soupe ananas frais noix de coco & finger coco

Cette soupe fruitée et très peu sucré -puisque sans sucre ajouté (juste celui des fruits) - rien de vous empêche de la sucrer plus si vous le souhaitez- est rafraîchissante et se déguste avec plaisir. Elle sera la bienvenue en fin de repas...elle est aussi très agréable à servir en mini portions pour un buffet ....et elle accompagnera aussi votre brunch ou votre pique nique ! bref elle est PARFAITE !  Les fingers coco contiennent du sucre cassonade mais aucune matière grasse. De plus ils ne possèdent pas de gluten puisqu'ils... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 mai 2015

Frites de polenta

Un classique chez nous qui accompagne avec délice des viandes et les poissons...Nous adorons : les frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses dedans ! Cela change et c'est bien moins calorifique que des frites classiques à la friteuse !     FRITES DE POLENTA pour 4 personnes (en accompagnement) 250g de polenta1 litre 1/4 d'eau (soit 1250ml)1 cuil à café de sel. Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le sel jusqu'à ébullition. Verser en pluie la polenta en remuant à l'aide d'une spatule... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 mars 2013

Riz au lait de coco

Un riz au lait exotique avec les saveurs bien prononcées de la noix de coco ....Un riz au lait coco acheté en supermarché avait nos faveurs...mais pourquoi ne pas essayer de le reproduire version "fait maison" c'est encore mieux !!....Voilà c'est fait :  la recette -qui du 1er coup a eu un succès auprès de toute la famille- fait maintenant partie des recettes fétiches de la maisonnée ! et je l'ai refaite plusieurs fois déjà car elle ne fait pas long feu... RIZ AU LAIT DE COCO  800 ml de lait 1/2 écrémé50 g de noix de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 janvier 2013

Gaufre sèche de Dunkerque - Gaufrettes au beurre

Des gaufrettes craquantes avec un bon goût de beurre - .spécilaité de Dunkerque et connues par beaucoup de gourmands, elles sont parfaites pour accompagner les compotes, les glaces, les yaourts...et pourront aussi convenir pour des cadeaux gourmands ! Elles se feront dévorer seules tellement elles sont délicieuses !     GAUFRETTE AU BEURRE - GAUFRES SECHES DE DUNKERQUE  500g de farine250g de beurre doux300g de vergeoise blonde 2 oeufs1/2 verre de rhum ambré ou vanillé Faire fondre le beurre  Dans un... [Lire la suite]
07 novembre 2012

Les délices de la gastronomie anglaise n°10 : Yorkshire puddings

Parce que la rubrique des les délices de la gastronomie ne pouvait pas s'arrêter à 9 sur ce blog....il fallait un numéro 10 pour clore le sujet...quoiqu'il y ait encore de quoi faire... Parce que les Yorkshire puddings sont une spécialité vraiment typique et indétronable...je me devais de vous en parler même si nous ne vivons plus à Londres... Contrairement à la plupart des puddings anglais celui ci n'est donc pas un dessert.... Confectionné à partir d'une pâte à base de lait, d'œufs, de farine et de sel, (que des... [Lire la suite]